創(chuàng)利廚具——白云不銹鋼廚具安裝工程

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計標準表明

企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計標準表明關(guān)鍵包含一下三個層面：

1、企業(yè)飯?zhí)脧N房設(shè)計—疾病預防層面的標準白云不銹鋼廚具安裝工程

餐飲經(jīng)營食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》、《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的要求》、《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》。白云不銹鋼廚具安裝工程

2、員工餐廳廚房設(shè)計——水、電、防火安全層面的標準白云不銹鋼廚具安裝工程

《爆i炸和火災危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范》、《建筑設(shè)計防火規(guī)范》、《給水排水設(shè)計手冊》、《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》GBJ15-88、《通用用電設(shè)備配電設(shè)計規(guī)范》

3、飯?zhí)脧N房設(shè)計——設(shè)備設(shè)備層面的標準表明白云不銹鋼廚具安裝工程

《冷庫設(shè)計規(guī)范》GBJ72-84、《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標準》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》、《城市區(qū)域環(huán)境振動標準》、《調(diào)理類不銹鋼廚房設(shè)備標準》QB/T2139.1~2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、《炒菜灶、大鍋灶、燃氣、蒸箱國標》、《燃氣用具類標準》GBIL/69-1996和《北京市建設(shè)工程及驗收標準》（北京行業(yè)標準）等。白云不銹鋼廚具安裝工程

中餐館廚房工程之烹飪設(shè)備

餐飲店廚房的烹飪用具關(guān)鍵有商業(yè)燃氣灶、商業(yè)煤氣灶、商用電磁灶、蒸飯箱、湯爐、煲仔爐具、電蒸箱、微波爐加熱、燒烤箱、全自動炒菜鍋等。餐飲店廚房為保證廚房空氣流通優(yōu)良，要設(shè)定排風系統(tǒng)管路、自然通風排煙系統(tǒng)設(shè)備等。白云不銹鋼廚具安裝工程

中餐館廚房工程之照明燈具設(shè)備

中餐館廚房的照明燈具設(shè)備要合理布局，對全部廚房的燈光設(shè)計要明亮，廚房廚房灶臺、清洗池、操作臺的照明燈具也不能忽視，并設(shè)定方便快捷的電源總開關(guān)設(shè)備。白云不銹鋼廚具安裝工程

天tian然氣類設(shè)備：定期維護天tian然氣插口是不是漏汽，換氣點火系統(tǒng)是不是能一切正常打火，全部燃氣開關(guān)、閘閥必須查驗。按時清理冷卻器散熱風扇風扇葉片，查驗離心風機電流量、路線，立即加上冷媒等。白云不銹鋼廚具安裝工程

致冷類設(shè)備：按時融冰，每個月查驗冷凍設(shè)備的皮帶，觀查他們的周期時間和溫度，立即調(diào)節(jié)化霜設(shè)備。查驗電冰箱門的密封性設(shè)備，確保致冷高gao效率。

排煙系統(tǒng)類設(shè)備：在平時設(shè)備維護中，要按時清理煙罩、油煙凈化設(shè)備、排油煙管道、離心風機、箱式風機等。清理的情況下一定要完全，防止發(fā)生火災事故，另外清洗油煙凈化設(shè)備工作人員需有電焊工資質(zhì)zhi證書且執(zhí)證上崗。白云不銹鋼廚具安裝工程

飯?zhí)脧N房設(shè)備的施工計劃方案，跟別的商業(yè)廚房工程的設(shè)備施工計劃方案十分相仿，都包括以下幾點：

一、施工早期的各類準備工作

1、技術(shù)性提前準備

技術(shù)性提前準備包括總工和工程項目市場部全部專業(yè)技術(shù)人員了解和預審工程圖紙，設(shè)計方案工作人員和規(guī)劃院、招標方預審工程圖紙，了解工程圖紙，精j確掌握招標方的規(guī)定和設(shè)計方案的用意。

安裝工作人員勘測施工工地當場，核查預埋的安全通道、孔眼、當場規(guī)格是不是能考慮設(shè)備的入場安裝規(guī)定。

工程項目市場部和費用預算部相關(guān)工作人員，綜合性工程項目特性定編施工施工部署，由總工核準后再執(zhí)行。

安全技術(shù)交底，包括工程圖紙、施工施工部署、分部工程安全技術(shù)交底，有關(guān)技術(shù)性施工工作人員必須安全交底。