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工廠飯?zhí)贸邪杂删筒吞攸c 1、自由餐就是IC卡上隨時隨意在飯?zhí)眠x擇不同檔次的窗口來消費。 2、如果員工的餐費不到一個月就用完了怎么辦？還有一套專為員工IC卡現(xiàn)金充值的系統(tǒng)；員工可持IC卡及現(xiàn)金到充值處充值，現(xiàn)金充值處可由食堂辦理。 3、發(fā)包商給予承包商無保障營業(yè)額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現(xiàn)多數(shù)人選擇在飯?zhí)镁筒?，造成飯菜不夠，員工情緒不滿，處理不好員工就有可能與廚務人員發(fā)生沖突。 4、發(fā)包商管理簡單、明了，只要提供設備、場地、水電即可。 5、此方式比較適合于3500人以上的企業(yè)運營。 6、由于員工自由充值、自由消費，發(fā)包商安排適當管理監(jiān)督的人員即可，可為自己減少許多煩惱。 7、當月的餐費消費不完，卡上的餐費不會清零，可持續(xù)用完為止。 IC卡充值處一般是由飯?zhí)米栽O，相關說明如下： 新辦理時，需收取IC卡成本押金（如10元）； 1） 員工可持工牌等隨時辦理退卡手續(xù)，包含退還IC卡押金及卡里余額（不收取任何手續(xù)費）；持工牌退卡是為了防止IC卡被非持卡人退卡。 2） 遺失IC卡時要立即到充值辦理掛失手續(xù)，電腦系統(tǒng)會即刻鎖住IC卡上的金額，不至于被別人惡意消費； 3） 可以持IC卡到充值處查詢IC卡余額等消費明細； 4） 打飯時，可設置無論IC卡在一臺上刷多少次，在一定時間內(nèi)（如三分鐘內(nèi)）只記錄扣款一次；避免了打飯的爭執(zhí)； 5） IC卡同時可以用來考勤、門禁、以及其他如便利店等地方消費。

食堂管理應考慮的因素有哪些

食堂管理應考慮的因素 （一）消費者因素 食堂的消費者直接面對的是經(jīng)營者提供的有形商品，如米飯、菜肴、面點等。廣大消費者在食堂就餐希望得到健康安全、物美價廉、品種多樣的食品。不同人群對食品搭配和營養(yǎng)的需求不盡相同，因此食堂要根據(jù)不同的消費者來選擇不同的食品供應。 1．消費者層次 消費者層次主要指消費者的消費水平。對于消費水平高的沿海和東部地區(qū)，食堂可以適當增加食品的供應：而對于消費水平相對低的中西部地區(qū)，食堂應主要提供中低檔價位食品。 2．消費者類別 在食堂用餐的消費者有社會各個行業(yè)的人群，有的是學校的學生，有的是企業(yè)工作人員，有的是機關事業(yè)單位職工，還有的是的軍人。不同類別的消費者因其群體的特性，對食品的品種要求也各有不同。 3．消費者因素 消費者的禁忌看似具有特殊性，無法與食堂的大眾性相融合，然而忽略這些因素可能會造成顧客的流失，甚至影響到企業(yè)的形象。食堂應當考慮到特殊消費者的禁忌，專門為這些顧客設計他們能接受的食品。例如，回族等少數(shù)民族有不吃豬肉（油）的禁忌。少數(shù)民族聚居地的食堂經(jīng)營者應提前了解他們的各種飲食禁忌，否則會擾亂正常的經(jīng)營，甚至會引起顧客的不滿。

食堂承包商分析常吃快餐的弊端

食堂承包商分析常吃快餐的弊端 根據(jù)東莞食堂承包商數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)了快餐已經(jīng)不僅會導致人們身體瘦小，數(shù)據(jù)結果顯示，常吃快餐的學生，其學習成果也會遭到影響，并且快餐的食用量與學生成果的提升成反比。 東莞食堂承包商研討發(fā)現(xiàn)，蘋果比其它的“超級食品”像綠茶、藍莓等有更好的保健效果，這些劑黃酮類化合物，能夠應對潛在的危及生命的狀況。 在此項研討中，我們將蘋果的果皮和果肉別離，結果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑止ACE酶的有效成分與果肉相比，多達六倍。ACE酶是眾所周知的惹起的緣由，因而蘋果皮預防疾病的效果比果肉要好。 東莞食堂承包商的研討結果，指出蘋果是盛行和經(jīng)常食用的水果之一，蘋果皮是十分豐厚的黃酮類化合物的來源，這些黃酮類化合物能夠抑止ACE酶，有很多安康好處。

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)!

東莞食堂承包淺談食品安全與營養(yǎng)！ 在這個談食品安全色變的時代，您對每天攝入的食物放心嗎？各種各樣的食品添加劑、、轉基因技術是否讓您眼花繚亂、頭疼心煩？下面由泰鑫小編給大家具體講解一下。 隨著生活水平的提高，老百姓對食物的需求也從“吃飽-吃好”變成了“吃的健康”。上世紀十年代以前，人們的食物大多是天然或簡單加工，雖說單一，卻也自然?，F(xiàn)如今，五花八門的添加劑、聞所未聞的名詞，讓大家對食品安全不敢掉以輕心。辯證地看待添加劑、轉基因技術等食品科學發(fā)展的新成果，其實有助于我們正確的選擇。既然叫“食品添加劑”，說明只要在國家規(guī)定的用量范圍之內(nèi)使用，還是合法、安全的，大家不必過于擔心。當然，在選擇的過程中，咱們還是購買一些品牌和大企業(yè)生產(chǎn)的食品。因為“誠信”其實比“規(guī)定”來的更放心。 國家對食品殘留有嚴格的規(guī)定，很多都是“0容忍”的。因為這些“非營養(yǎng)物質”能通過生物富集作用進入到人體。一方面我們要盡可能避免購買和攝入；另一方面，食材一定要在每次烹飪前充分洗凈。說起“轉基因技術”，大家一定不陌生。近年來網(wǎng)絡上時常出現(xiàn)“轉基因致老鼠絕跡”、“轉基因技術致”等報道。一度引起公眾對轉基因技術及其食品的恐懼。從科學的角度，轉基因技術本身其實是基因工程發(fā)展成果的集中表現(xiàn)。將不同屬的同種植物優(yōu)勢基因重新整合，使新的“轉基因作物”具有高產(chǎn)、高抗病等特性，是目前應對人口增長與耕地面積縮小之間矛盾的重要戰(zhàn)略。轉基因技術是：大勢所趨。