肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種，所以它特別合用于大型超市運用。冷卻肉首要用于短時間存放的肉品，凡間使肉中心溫度降低到0℃~1℃左右。具體需求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫后，堅持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時，可保管5天~7天。冷柜食物的擺放跟冷柜的利用率的相關(guān)性很大很大，而且對顧客挑選來說是不是購物便利有影響。

　　分體式鮮肉展示柜，鮮肉展示柜制冷緊縮機、冷凝器和電控箱分隔設(shè)置，能夠?qū)⒕o縮機、電控柜放在機房內(nèi)，冷凝器放在室外通風(fēng)優(yōu)勝的當?shù)?，也能夠?qū)⒕o縮機、冷凝器均置于室外通風(fēng)優(yōu)勝的當?shù)?。冷凍肉將肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍住成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐儲藏。肉的冷凍，一般選用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右儲藏。檢查無誤后，電冰箱、冷藏柜靜置半小時，接通電源，仔細聽壓縮機在啟動和運行時的聲音是否正常，是否有管路互相碰擊的聲音，如果噪音過大，檢查產(chǎn)品是否擺放平穩(wěn)，各個管路是否接觸，并做相應(yīng)的調(diào)整。

鮮肉柜在夏季使用的過程中，如何保養(yǎng)？這里就這一問題我們給與大家一些建議。

   如果在鮮肉柜中存放的東西不是太多，我們就可以在鮮肉柜里面我們就可以放一個稍微大點的裝鹽水的瓶子，這樣就可以使柜子里的內(nèi)部溫差達到均衡，間接的減少壓縮機的開機與停機次數(shù)，延長壓縮機的使用壽命。

    鮮肉柜如果是開放式的，納悶我們就應(yīng)該防止用電風(fēng)扇、空調(diào)直吹，在不營業(yè)期間我們適當?shù)陌岩购熽P(guān)閉，進而提高散熱效果。

   如果是翅片式冷凝器的鮮肉柜，每隔一個月左右就需要清洗一次，所以鮮肉柜應(yīng)當放的地方需要通風(fēng)良好。鮮肉柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面，這就需要及時擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣不僅可以提高冷凝器的冷凝效果也能提高制冷效果，還能節(jié)省電費。鮮肉柜用的久了，它的內(nèi)膽就容易結(jié)霜，所以為了提高制冷效果，我們要經(jīng)常（七天左右）給鮮肉柜除霜?！鲭娐吩O(shè)計具有斷電延長時間功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害。

鮮肉柜使用小竅門：

以上各位說的都對，我使用的方法非常簡單有效:用一紗布袋裝一只煤餅灰放到鮮肉柜里，吸異味的效果太好了，每隔一周左右更換一次就行了。

你去買個既好吃又營養(yǎng)的柚子來,吃完之后把皮都放進冰箱里，臭味一會兒就會消失得無影無蹤的，非常有效，不過過了一段時間你發(fā)現(xiàn)柚子皮已失去水份了，你就好把它丟掉喲！不妨一試！

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

■配備進口壓縮機組，可根據(jù)客戶需求做內(nèi)置和外置機組；

■進口機組，一體式/分體式制冷方式，真正做到低噪音，高能效，環(huán)保節(jié)能，安全，穩(wěn)定；

■制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；

■鮮肉柜柜體的長度，可根據(jù)客戶需求定做；

■高質(zhì)量的風(fēng)道設(shè)計，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，寬敞的陳列面積，可陳列更多的商品；

■電路設(shè)計具有斷電延長時間功能，確保制冷壓縮機電機啟動時不受損害；

■產(chǎn)品可用于冷藏保鮮豆制品，生鮮肉食品等；

■適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)，生鮮超市，商場，自助餐廳，餐館等大型綜合市場。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

我司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于：超市、便利店、各大酒店、賓館、酒樓、中西餐廳、商場、醫(yī)院、士多店、學(xué)校食堂、蛋糕房、

西餅屋、酒吧、咖啡館、KTV、果汁冷飲店、啤酒屋、夜排檔、茶葉水果，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、實驗室等，是以上綜合場所冷藏冷凍展示食品飲料設(shè)備，提高購買意愿的選擇