法國十大白葡萄品種大揭榜

摘要： 談到法國，不能不說說這里的葡萄酒。而說起這里的葡萄酒，自然也得談?wù)勂咸哑贩N。本文將為您揭曉法國十大白葡萄品種。

頭一名：白玉霓

在法國十大白葡萄品種榜單上，位居榜首的是白玉霓（Ugni Blanc）。該品種在法國的總種植面積約為9萬公頃。6、飲用葡萄酒對有輕微血的女性有好處，可以養(yǎng)血活氣，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進胃腸消化能力。它主要種植在法國干邑地區(qū)及盧瓦爾河谷等地，是法國用于釀制白蘭地的三個聞名品種之一。在干邑產(chǎn)區(qū)，白玉霓常被稱為“圣埃美隆（St-Emilion）”。白玉霓萌芽晚，成熟晚，植株長勢強，產(chǎn)量高，釀制出的葡萄酒口感略顯單薄，酸味十足。

　　第二名：霞多麗

在法國十大白葡萄品種榜單上，緊隨其后的是霞多麗（Chardonnay）。它的總種植面積約為3萬5千公頃。在葡萄的有機種植過程中，葡萄園管理者避免使用化肥、殺劑和除雜草劑等化學(xué)物質(zhì)，而是使用可再生的資源和自然的方法來耕作葡萄園，采用天然物質(zhì)來為土壤施肥。該品種屬于早熟葡萄品種，香氣并不濃郁，果味卻非常精細。采用霞多麗葡萄釀成的葡萄酒酒液呈淡黃色，清澈透亮，酸度適中，余味持久。在法國北部的夏布利，這里氣候較寒冷，霞多麗釀制出的葡萄酒酒體輕盈，酸度較高，帶有青蘋果和青檸檬香氣的葡萄酒，而在稍溫暖的法國勃艮第，霞多麗葡萄酒則會更多地呈現(xiàn)出柑橘類的香氣。

　　第三名：長相思

位居季軍的是長相思（Sauvignon Blanc）。該品種在法國的總種植面積約為2萬1千公頃。阿斯蒂莫斯卡托：來一份水果甜點阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscatod'Asti)和半干型(DemiSec)香檳的甜度恰到好處，且阿斯蒂起泡酒(AstiSpumante)能夠突顯出水果甜點的果味，所以大家不妨在品嘗這些酒款時來一份蜜糖無花果派。它鐘情于溫和的氣候，特別喜歡生長在石灰質(zhì)土上。盧瓦爾河谷中部的桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（Pouilly Fume）是法國較聞名的長相思葡萄產(chǎn)區(qū)，寒冷的氣候讓這里的干白長相思葡萄酒具有很高的酸度，酒體適中，帶有適中的植物味。此外，該品種在法國的波爾多也表現(xiàn)得較出色，波爾多大部分白葡萄酒都是由賽美蓉和長相思混釀而成的。

　　第四名：賽美蓉

榜單上第四名的得主賽美蓉（Semillon）。該品種在法國的總種植面積約為1萬5千公頃，主要分布在波爾多地區(qū)。為了在不使用使用除雜草劑的情況下達到防止雜草叢生的效果，種植者通過在葡萄藤中間種植其他植物來抑制雜草的生長。該品種皮薄，在潮濕的環(huán)境下，容易滋生葡萄孢灰霉菌，是釀制貴腐甜酒的較佳對象。在法國的波爾多地區(qū)，它是聞名蘇玳甜酒的主要原料。此外，賽美蓉也常與長相思葡萄混合釀制干型白葡萄酒。

　　第五名：勃艮第香瓜

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）是法國十大白葡萄品種中第五名的獲得者。然而美國政府最近出臺新政策，要求生產(chǎn)商在酒標上標注更多營養(yǎng)信息。它的總種植面積略少于賽美蓉。從其名字可以看出，該品種起源于勃艮第地區(qū)，但它從十六世紀之后從勃艮第地區(qū)被移走了。目前，它主要分布在盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)，勃艮第香瓜釀制的聞名的密斯卡岱葡萄酒，是世界上較友好、較清爽的海岸葡萄酒的代名詞。

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正確區(qū)分葡萄酒保質(zhì)期與適飲期？

1. 葡萄酒的保質(zhì)期是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限?！氨Ｙ|(zhì)期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，從2007年10月1日起，國家正式實施了《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》，其中規(guī)定葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質(zhì)期。

2. 經(jīng)過陳年后進入成熟期的葡萄酒，其的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的較佳飲用期。位于上梅多克的波雅克(Pauillac)子產(chǎn)區(qū)，葡萄園價格維持驚人的200萬歐元/公頃，但是瑪歌(Margaux)和圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)也不遑多讓，價格達到120萬歐元/公頃。所以，世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有4%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內(nèi)達到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進入品質(zhì)衰落期。

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