蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

快冷庫設備由于結(jié)凍快、設備體積小、投資費用低、無腐蝕、成套性強等諸多優(yōu)點，越來越受到冷庫行業(yè)的重視。更多的用戶開始轉(zhuǎn)換快速冷庫設備，因此快速冷庫設備將是冷庫行業(yè)未來的發(fā)展方向。

快冷庫設備并非近幾年才開發(fā)出來的設備，早在年前就已有冷庫設備在使用，僅供廣大用戶使用。以往快速冷庫設備主要有桶式快冷庫和沉箱管組式兩種。新式管冰機和片冰機等設備近幾年又被開發(fā)出來。這幾種快速冷庫設備各有千秋，因此用戶選擇時應根據(jù)自己的需求來選擇。

圓筒型快速冷庫采用指型蒸發(fā)器和冷庫組成的直接蒸發(fā)式冷庫，氨液在冷庫夾層和指形蒸發(fā)器中同時蒸發(fā)，直接吸收冷庫內(nèi)水分的熱量，使冷庫內(nèi)壁與指形蒸發(fā)管同時結(jié)冰，大大加速了凍結(jié)過程，達到快速冷庫的目的。

使用快速冷藏設備時應注意的具體操作事項：

一、預冷水工藝。如果一組冷庫需要的水滿了水箱，則通過水箱中的蒸發(fā)器來進行吸熱降溫，使水溢到6-101 C，就可以加人冷庫。

二、冷庫加水前，必須將冷庫底部的彈簧活動底蓋密封。所以在加水前要給冷庫加少量的水，使冷庫壁和他的底蓋都能潤濕，同時將多路閥調(diào)到“冷庫”位置，注入氨液進人桶壁，蒸發(fā)吸熱，讓桶壁和底蓋上的水都凍結(jié)住，然后再往冷庫里加水。

三、氨液在注入過程中依次通過多路閥送人冷庫夾層，經(jīng)夾層頂部進入人指形蒸發(fā)器頂部集氨器上夾層，然后進入人指形蒸發(fā)器內(nèi)套管，再進入內(nèi)套管和外套管之間的夾層，然后上升到集氨器的下夾層，由回氣管經(jīng)多路閥進人氨液分離器。由于氨液在流動過程中逐漸蒸發(fā)吸熱，使冷庫和指形蒸發(fā)器的外壁同時結(jié)冰，并向周圍發(fā)展，大約90—100 min可使整個凍透和結(jié)冰。

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不同果蔬種類的存法有哪些不同菜葉良好的保存環(huán)境：0℃~4℃，不能在0℃以下更好的保存時間：兩天保藏葉菜類蔬菜的是保留水分和防止葉片腐爛。因此保存時若有原包裝，則應將原封放冰箱；若散買，需先將污泥及已變質(zhì)的部分清除，待水分瀝干后再用塑料袋或保鮮袋扎緊，但記住在袋子上用針扎幾個小孔，可以防止水分流失帶走多種維生素。另一種方法是向葉片噴水，然后用牛皮紙包好，以直立姿勢將根部朝下放入冰箱。對于在室溫下保存的蔬菜，首先要分門別類地用2~3重報紙包裹，放置于陰涼處。例如白菜，先去掉外面的殘葉，再切掉舊的部分，然后包裹。此外，切記不要將菜泡在水里或朝風處。果蔬貯藏庫根莖良好的儲存環(huán)境：放置陰涼，不宜冷藏。存放時間：一周左右。       

并非所有蔬菜都適合冷藏，一般而言，含糖量較高、表皮較硬較厚的蔬菜如番薯、蓮藕、蘿卜、芋頭、土豆等，比較適合放在陰涼處保存，放進冰箱更容易壞掉。但是，這些蔬菜在常溫下貯藏時，也各有不同，如大蔥、胡蘿卜等，將其埋入土中，露出葉子，便可長期保存；土豆、洋蔥、蒜頭、蔥頭等可在不清洗的情況下直接放入網(wǎng)袋或有通氣孔的膠袋中，放在陰暗的地方即可。但是如果執(zhí)意要把土豆放進冰箱，也可以用報紙包好，放進密封袋里冷藏，并同時在土豆里放一個蘋果，因為蘋果會釋放一種能使其它蔬果變老的乙烯，所以它能在一定程度上阻止土豆發(fā)芽。

俗話說得好，民以食為天。食品安全是人類生存與發(fā)展基本、重要的物質(zhì)基礎，其重要性尤為突出。近年來，由于食品安全問題的頻繁發(fā)生和嚴重影響，各地及相關(guān)部門組織的食品安全專項整治工作的強度和廣度也在逐步加大，保障了老百姓食品消費領(lǐng)域的安全。

食物安全問題造成的損失是巨大的，已經(jīng)實際上嚴重限制了中國食品的出口，特別是前幾年經(jīng)常有中國出口食品在國外經(jīng)常發(fā)生退貨銷毀的新聞。其經(jīng)濟和聲譽的受損，直接影響到我國出口食品企業(yè)的發(fā)展，也使中國出口貿(mào)易發(fā)展放緩。事實上，在為多家食品出口企業(yè)設計配套的冷鏈建設方案時，庫華制冷也更加深刻地感受到，中國的食品冷鏈設施與發(fā)達國家的冷鏈設施普及程度還存在較大差距，尤其是食品生產(chǎn)的源頭和食品流通環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在像水果一樣的冷藏條件下不能很好的流通，而在食品的流通中，則更容易引起人們的注意。