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包子機操作注意事項:4、封閉餡泵開關,將餡投入餡斗內,讓餡從機頭走出,直至餡布滿餡泵,才可封閉供面開停。5、當含餡面柱經(jīng)模盤成形,釀成完整包子時,經(jīng)由過程調理(供餡調理),使包子到達請求的巨細和皮餡的比例。開模盤蓋板,在刀片之間加少量光滑油或光滑脂。然后調理供餡節(jié)按鈕,按請求比例做出頭具名皮的份量,關閉面泵開關。
一些朋友對于包子機效果方面的誤解主要有一下幾點:
一、比如產量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實際情況采購了包子機,這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得包子機閑置。
二、面點工藝的區(qū)別,有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點工藝,但是考慮到包子產量方面不得不修改面點工藝而導致有些不適應,像這種情況建議在購機之前提前去包子機廠家那邊學習專業(yè)的面點工藝,購機之前您可參考一意事項。
那么是不是隨意一款包子機就可以代替人工做包子呢? 其實很簡單,顯然不是,因為每個包子鋪都有各自的需求,所使用的機型自然也就不一樣了,要想做好包子那就必須選擇一款適合自己使用的機型了。下面就由包子機行業(yè)的:包子機廠家來為大家講解一下如何選擇一款合適的包子機以及在采購包子機之前需要了解的幾點常識吧!
從包子品種出發(fā)
首先判斷自己所制作的包子屬于那種類型,比如小籠包、灌湯包、肉包子、素餡包子等選擇一款適合做這種類型的包子機。然后向相關包子機廠家咨詢對應的機型是否適合制作也可去廠家實地考察試機。