泰安市正裕源釀酒設(shè)備研制加工廠邀您了解一下中西酒文化的差異：

     一、飲酒禮儀的不同：

     中國的飲酒禮儀注重敬酒順序，敬酒時(shí)要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，反應(yīng)出對酒的尊重。

     二、酒種的不同：

     中國的酒文化以白酒為主，白酒在中國是具有代表性的酒，而西方主要是以葡萄酒為主。

     三、酒杯方面：

     中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重酒不同器具不同的理念，所以他們有葡萄酒杯、紅酒杯、白酒杯、白蘭地酒杯等。

     四、飲酒的目的不同：

     在中國，酒更多的是當(dāng)作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評，更在意飲用他后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。

運(yùn)用釀酒設(shè)備怎樣貯存酒：

①比較于現(xiàn)代釀酒設(shè)備，陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。如果一時(shí)辦不到,或者未經(jīng)處理的水已經(jīng)入酒體中,有效的處理方法是用凈化酶吸附后加強(qiáng)過濾,這樣不僅濾除了雜質(zhì),還有使酒味純正等諸多好處。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發(fā)現(xiàn)，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在于燒結(jié)的玻璃態(tài)中，所以既透氣又不發(fā)作滲漏現(xiàn)象，釀酒設(shè)備同時(shí)自身又有遠(yuǎn)紅外線的存在，對原酒陳釀進(jìn)程有很好的催陳作用，是一種優(yōu)良的貯存容器。

②在貯存進(jìn)程中，酒體自身會(huì)發(fā)作一系列的改變：一是酒精分子與水分子的締合；二是酒分子之間的有序擺放；三是各香味成分之間的可逆反應(yīng)。再便是低沸點(diǎn)成分一部分蒸發(fā)，一部分氧化還原，酒度低時(shí)部分酯類的水解等。

雖然白酒釀酒設(shè)備是確定了整個(gè)釀酒進(jìn)程的產(chǎn)值，因?yàn)樵O(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個(gè)釀酒的進(jìn)程，包含是否便利操作，以及溫控方面的，乃至包含到出酒率，以前傳統(tǒng)的白酒釀酒設(shè)備，是容易燒鍋的，并且整個(gè)釀造的進(jìn)程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)值不高，酒的度也不高的。只有企業(yè)采用新技術(shù)，才可以從整體上提升我國釀酒設(shè)備的整體水平。

而如今來說，白酒釀酒設(shè)備好壞，比如像產(chǎn)值方面，還有是釀酒的時(shí)候，設(shè)備是否好清洗的，這些都是關(guān)系到，釀酒的設(shè)備的易用性，以及釀酒的產(chǎn)值，現(xiàn)在的釀酒設(shè)備，全自動(dòng)的釀造進(jìn)程的，并且設(shè)備也是十分便利清洗的，這也是現(xiàn)代化釀酒設(shè)備的不同之處的，以往的釀酒和每個(gè)時(shí)代的釀酒工藝不一樣。到這里為止，所有的釀酒其實(shí)以及結(jié)束了，發(fā)酵好之后再放入白酒設(shè)備中蒸餾分離只是一個(gè)單純的物理反應(yīng)了。