速凍機

冷凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備，通常稱為冷柜，冰柜等，又叫低溫保存箱。

速凍柜速凍柜(冷凍柜)的一種。是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成

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速凍機電源和功率

速凍柜和速凍柜不一樣，一般是通過大功率，快速強制制冷。應(yīng)該說一臺的速凍柜的耗電量都要高于常見的比較大的冰箱或者冷柜的功率。所幸這種機器是一旦達到溫度會立即停止制冷，進入待機保溫的狀態(tài)。一般的速凍柜的功率大約需要900W。大一點的例如610L雙開門的速凍柜會有4000W以上的功率。

電源多數(shù)基本都會用到3相，380V的電源，這樣動力，才能確保真正地快速有效的制冷效果。

系統(tǒng)開機即進入自動運行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動”、“停止”按鈕發(fā)出。 　　

主要特點: 　　1、立體式結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。提升式速凍機 用于速凍水餃

　　[2]2、節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。 　　3、緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風(fēng)道設(shè)計,獲得好的速凍效果。 　　4、運用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。

提升式速凍機工作原理：

       將配有待凍食品的凍品盤放到速凍冷庫的水準(zhǔn)輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進到速凍房間內(nèi)的提高軌道，作步進電機提高健身運動，待凍品盤升高至部位時，推盤器將提高軌道上的凍品盤推至降低軌道上，隨后凍品盤隨降低軌道運作至水準(zhǔn)輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出去速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍房間內(nèi)保持所述步驟時，制冷機組造成的強冷空氣在離心風(fēng)機及引流板功效下產(chǎn)生一個平穩(wěn)的水準(zhǔn)環(huán)形超低溫氣旋，與豎直健身運動的被凍食品開展熱交換器，被凍食品保持迅速降熱，進行全過程。左右的所有全過程全是在速凍冷庫的“人腦”---程序控制器（PLC）的“指引下”進行的，而人機交互技術(shù)是由液晶顯示屏觸摸屏保持的。觸摸屏的主頁面中下設(shè)“全自動”、“速凍時間調(diào)節(jié)”、“手動式”、“報警”、“情況”、“除霜”等操作面板。系統(tǒng)軟件啟動即進到自啟動情況的頁面，工作中命令由觸摸屏的“起動”、“終止”按鍵傳出。
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