營(yíng)業(yè)期間，每2小時(shí)檢查一次倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度，并在溫度登記卡上做好記錄。操作中如有異常(如連續(xù)三次溫度記錄高于-100℃)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系電工解決。大規(guī)模冷庫(kù)成本二、大規(guī)模冷庫(kù)成本影響因素一、影響大規(guī)模冷庫(kù)成本因素的冷庫(kù)隔間要求:然而，大規(guī)模冷庫(kù)由于采購(gòu)、交付、儲(chǔ)存等條件的限制，通常無(wú)法很好地管理冷庫(kù)的能耗。因此，有時(shí)有必要對(duì)它們進(jìn)行劃分，以便為后期的實(shí)際運(yùn)行能耗做好準(zhǔn)備。因此，大型冷凍機(jī)的成本需要考慮隔間總數(shù)對(duì)冷凍機(jī)總成本的影響。

中小型倉(cāng)庫(kù)很多，主要原因是倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)和制冷機(jī)械設(shè)備需要更多的資金投入，而且運(yùn)營(yíng)成本較高。果蔬貯藏保鮮業(yè)包括分級(jí)、預(yù)冷、包裝、貯藏保鮮、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)不可忽視，因?yàn)楣叩倪m當(dāng)采收、患病和機(jī)械損傷果蔬的清除、及時(shí)分級(jí)預(yù)冷或消毒、以及適當(dāng)?shù)陌b都會(huì)影響果蔬的貯藏保鮮期和腐爛率。當(dāng)采用氣調(diào)冷藏時(shí)，除了控制貯藏溫度在-1~0℃外，二氧化碳濃度不應(yīng)超過(guò)10%，氧氣濃度應(yīng)在3%~5%，相對(duì)濕度應(yīng)在90%~95%，以實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)的保存期，一般可達(dá)4個(gè)月以上。冷藏中的板栗貯藏保鮮時(shí)，應(yīng)注意板栗的腐爛問(wèn)題。

壓縮機(jī)油溫過(guò)高:1。壓縮機(jī)的吸入和排出溫度過(guò)高；2、潤(rùn)滑油太臟或油量不足；3、壓縮機(jī)零件磨損嚴(yán)重。冷凝器壓力和冷凝溫度過(guò)高:1。冷凝器冷卻水量不足或水溫過(guò)高；2、冷凝器太臟，結(jié)垢太多；3.系統(tǒng)中不凝性氣體(空氣)過(guò)多；4.系統(tǒng)中制冷劑過(guò)多；5.冷凝器的傳熱面積太小。如今，制冷設(shè)備制造商將推出制冷機(jī)組制冷能力不足的解決方案。1.滑閥位置不合適或其他故障:檢查指示器并調(diào)整位置以修理滑閥；2.吸入過(guò)濾器堵塞，吸入壓力損失過(guò)大，這降低了吸入壓力和容積效率。拆下吸濾器的濾網(wǎng)并清洗。3.商業(yè)冷藏公司機(jī)器的異常磨損，導(dǎo)致:調(diào)整或零件更換間隙過(guò)大；

隔熱材料板包括聚氨酯、聚等。聚氨酯不吸水，隔熱性好，但成本高。聚樹(shù)脂吸水性強(qiáng)，隔熱性差，但成本低。現(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正在向組裝式發(fā)展。該結(jié)構(gòu)被制成包括防潮層和隔熱層的存儲(chǔ)體部件，該存儲(chǔ)體部件可以在現(xiàn)場(chǎng)組裝。其優(yōu)點(diǎn)是方便、快捷、可移動(dòng)、成本較高。制冷系統(tǒng)是冷庫(kù)的核心。它主要由四部分組成:壓縮系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、蒸發(fā)系統(tǒng)和調(diào)節(jié)閥。此外，還有輔助部件，如風(fēng)扇、導(dǎo)管和儀表。整個(gè)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)回路，制冷劑在其中循環(huán)。根據(jù)需要控制供應(yīng)量和進(jìn)入蒸發(fā)器的次數(shù)，以獲得合適的低溫條件。