磷酸二氫鉀的用途

磷酸二氫鉀（化學式：KH2PO4）是白色結晶或無定形粉末，需要密封保存。

1、食品工業(yè)用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料。用作緩沖劑螯合劑。也可用作飼料添加劑。

2、磷酸氫二鉀在化學分析中用作緩沖劑，用于金屬的磷化處理中以及用作電鍍添加劑。

食品添加劑的分類

      食品添加劑種類繁多，對其適當分類有利于管理和應用。食品添加劑有很多種分類方法，可按照其來源、功能和安全性等方法分類。按照來源來分，可以將食品添加劑分成天然食品添加劑和化學合成食品添加劑兩大類。天然食品添加劑系指以動植物和微生物代謝產(chǎn)物為原料生產(chǎn)的食品添加劑。合成食品添加劑系指通過各種化學反應得到的物質。（4）食品工業(yè)用作配制面食制品用堿水的原料、發(fā)酵用劑、調味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料，有時會被加入到奶茶粉中。比如磷酸二氫鉀磷酸二氫鈣等食品添加劑則屬于合成食品添加劑。

磷酸二氫鉀

磷酸二氫鉀分子式：KH2PO4

磷酸二氫鉀分子量：136.09

磷酸二氫鉀性　能：無色正方晶系結晶至白色顆?；蚪Y晶性粉末。無 臭。于空氣中穩(wěn)定。相對密度2．338。熔點96℃至253℃。易溶于水（83.5g/100ml,90℃），2．7%的水溶液的PH值為4.2-4.7。不溶于乙醇。

磷酸二氫鉀用　途：在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調味劑、營養(yǎng)強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。

磷酸二氫鉀包　裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。

食品添加劑的使用規(guī)格

        食品添加劑的生產(chǎn)與使用者應嚴格遵循安全性必要性原則；特殊人群需注意某些添加劑成分。食品添加劑使用有兩個基本要素：一是安全性，指不能給消費者帶來健康損害；二是必要性，指必須在食品中達到預期的功能目的。無論哪種添加劑，在使用時應符合以下原則：不應對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應掩蓋食品變質；不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用。不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用；不應降低食品本身的營養(yǎng)價值；在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級磷酸二氫鉀