大豆油的轉基因原料有哪些?

大豆油一般有輕微豆腥味，熱穩(wěn)定性較差，加熱時易產(chǎn)生泡沫。大豆油亞油酸含量豐富，能有效降低血清膽固醇，預防疾病。此外，還含有豐富的維生素E和大豆磷脂，對人體健康非常有益。大豆油在人體內的消化吸收率高達98%，所以是營養(yǎng)價值很高的食用油。市場上銷售的大豆油很多都是轉基因原料，關于轉基因食品，目前尚有爭議建議慎重選擇?；ㄉ停珴汕辶镣该?，氣味芬芳可口?；ㄉ椭泻?0%單不飽和脂肪酸、40%亞油酸和少量α-亞麻酸，不易氧化。

常見的食用油主要包括哪些

常見的調味油主要包括：辣椒調味油、芥末調味油、花椒調味油、生姜調味油、大蒜調味油、蔥調味油、胡椒調味油等等。食用油：在食品烹飪過程中使用的動植物油。食用調和油：根據(jù)使用需要，將兩種或兩種以上的精煉食用油（香味油除外）按比例混合，制備成調和油。由于原料來源、加工工藝和品質的原因，常見的食用油主要是植物油，包括：菜籽油、花生油、芝麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花籽油、大豆油、芝麻油等等。

我們日常生活中應如何延緩食用油變質呢?

我們日常生活中應如何延緩食用油變質呢？油壺至少要保證一個月清潔一次，而且一次不要添加太多新油，添加一周左右的食用油量就可以了。油壺的清洗方法也非常簡單，將淘米水裝入油壺，蓋上蓋子用力搖晃，大多數(shù)油垢經(jīng)過這種操作都會松動脫落下來，接下來就可以將淘米水倒掉了，再向其中加入雞蛋殼和白醋，再次搖晃，油垢就清洗干凈了，清水沖洗晾干即可。

用芝麻炸出來的油，比花生油還要香，同時富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等。不過通常不用來炒菜，常用于涼拌、做湯、拌餡等，都是后才加入的。健康吃法：涼拌、蘸料，且芝麻油的香氣經(jīng)不住高溫加熱。亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達50%以上，遠遠高于深海的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地”！

健康吃法：涼拌，因為亞麻籽油易氧化聚合，不耐熱。