榆耳的妙處-----

榆耳產(chǎn)在中北方的山東省、甘肅等地，主要生長在腐朽的榆木墩子上生長在每年7到11月份放大霧的天氣環(huán)境中，近幾年來在山東一些地區(qū)有人工栽培的榆耳，色澤、形狀、都比較好，藥用價值當(dāng)然不如野生的榆耳好。99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。榆耳有、調(diào)節(jié)腸胃、痢疾的功效，尤其是抑制人體的紅疾、沙門。一般情況下東北人叫沙耳，山東人叫榆耳蘑菇，當(dāng)?shù)厮追Q：沙木耳，榆黃木耳、榆耳菜等。

營養(yǎng)價值非常珍貴

性狀鑒別 子實(shí)體無柄。菌蓋形、耳狀或扇形，直徑可達(dá)15cm，厚約3cm，表面被覆松軟而厚的絨毛層，灰白色中淺黃色，有的有環(huán)紋，邊緣花瓣?duì)?，常反卷，下表面的子?shí)層近淺赤褐色或琥珀褐色，具輻射狀棱脈，其上有多數(shù)小疣。質(zhì)堅(jiān)硬。氣微，味淡。

 

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榆耳、黃耳用冷水浸約八小時，使內(nèi)外發(fā)透，刮去榆耳細(xì)毛，涮去附于黃耳上的泥沙，分別漂洗干凈，然后切成片，放入沸水鍋中焯約一分鐘撈起，和雪耳、桂花耳一道分別用清水浸泡待用。香菇、蘑菇用冷水浸約二十分鐘，去蒂洗凈，用油25克拌勻，加清水100克、精鹽1.5克、味精1.5克，上籠蒸約十分鐘取出。鮮草菇蕾削去蒂部泥沙和污物，用小刀在蒂部端垂直拉十字紋，用水反復(fù)洗凈，然后入開水鍋中焯約半分鐘撈出，入涼水中冷卻。以上就是山東省魚臺永騰榆耳廠家為大家介紹的挑選高質(zhì)量榆耳的方法，希望大家能夠滿意。鮮蓮去殼，入鍋加開水500克，加堿水2.5克。用中火煮約一二分鐘撈出，擦去外衣、洗凈。再入鍋煮約一分鐘，

 長期面向全國各地出售干榆耳，單片狀，點(diǎn)優(yōu)級榆耳，干榆耳規(guī)格在直徑6厘米以上優(yōu)級品質(zhì)，厚度達(dá)到高0.8mm，產(chǎn)品深受各界新老客戶的一致好評，價格低廉，基地價格，顏色純正，暗黃色，單片多，厚度均勻，歡迎國內(nèi)外新老客戶前來參觀學(xué)習(xí)指導(dǎo)，考察，共同發(fā)展，共同盈利，（）！0厘米，質(zhì)地幼時柔嫩，富有彈性，半透明，膠質(zhì)，干時收縮，堅(jiān)硬，變?yōu)樯詈稚翜\咖啡色。！

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 地址：山東省濟(jì)寧魚臺縣王魯

    

產(chǎn)品介紹)

榆耳是一種珍貴的食用兼藥用菌，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，兼具，榆耳子實(shí)體還含有多糖等物質(zhì)，可提高人體機(jī)能，享有“森林食品”的美稱。當(dāng)?shù)厝嗣癫墒称湟皩?shí)體，并用來治菌痢。近年分析表明，榆耳子實(shí)體中含有西藥痢特靈的有效成分?！?

　二、營養(yǎng)價值

其蛋白質(zhì)含量為20.99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。并含有多種維生素和微量元素。特別是維生素pp含量更是高達(dá)243mg/100g。

三、藥理作用及多糖功效

榆耳含有一定的天然藥性成分，藥理試驗(yàn)表明，其代謝產(chǎn)物具有抗產(chǎn)氣、綠膿、腸、大腸及金黃色葡萄等活性。能補(bǔ)益、和中、固氣，，用于補(bǔ)虛、療痔、瀉?。▽ι抽T的抑制作用為明顯）等腸胃系統(tǒng)疾病。

榆耳又稱榆蘑，學(xué)名膠韌革菌，自然分布于我國東北三省。榆耳味道鮮美，兼具，享有'森林食品'的美稱

子實(shí)體膠質(zhì)、柔軟，中型，無柄、片狀，淺黃色、黃色、淺桔黃色至桃紅色，背面有污白色至土黃色的絨毛層，菌肉淺桔紅色，晶瑩明亮。

榆耳采收后要及時晾曬，直至干透。干透的榆耳堅(jiān)硬，互相碰擊發(fā)生咔咔聲。這里需提起注意的是榆耳不適鮮食而適于干制，其內(nèi)含的卟啉類物可致某些過敏反應(yīng)。常見的鮮食過敏反應(yīng)是腸胃不適、。但是干制后的榆水泡發(fā)后食用是非常安全的。