啤酒設(shè)備對生產(chǎn)環(huán)境有什么要求

說起啤酒，大家都不陌生，每到夏天人們都喜歡來上一杯冰鎮(zhèn)啤酒，既涼快又舒服。啤酒喝的多了，人們在生產(chǎn)啤酒時投入的成本也就多了，特別是想要批量生產(chǎn)啤酒的時候就需要考慮各種因素，如：生產(chǎn)廠房、糧食收購、酒糟等。

　　啤酒設(shè)備廠家是一種酒液加工設(shè)備，可以將小麥等農(nóng)作物，通過發(fā)酵，提煉等過程制作出啤酒，啤酒的制作過程相對簡單，這也使得很多人想要從啤酒設(shè)備入手在這一領(lǐng)域作下投資，不過在投資之前我們要先對啤酒設(shè)備的使用、工作環(huán)境要求等做了解，避免中途出現(xiàn)問題，影響整體規(guī)劃。過濾﹕為了使啤酒澄清透明成為商品﹐啤酒在-1℃下進(jìn)行澄清過濾。

蒸餾設(shè)備對工作環(huán)境都是有要求的，例如蒸餾設(shè)備中的原料液會有一些不同的熱狀況。由于不同進(jìn)料熱狀況的影響，使從進(jìn)料板上升的蒸汽量及下降的液體量發(fā)生變化，也即上升到精餾段的蒸汽量及下降到提餾段的液體量發(fā)生了變化。蒸餾設(shè)備定性地表示在不同的進(jìn)料熱狀況下，由進(jìn)料板上升的蒸汽與由此板下降的液體間的摩爾流量關(guān)系。昨晚喝的黃啤，頭一次喝精釀確實(shí)味道不同而且度數(shù)偏高，比工業(yè)啤酒好的太多了，改天試試黑啤。

精釀啤酒的原材料有哪些？需要注意些什么？

下面我以本公司的工藝配方給大家做個簡單介紹。

1、成品麥芽：市面上有大麥芽和小麥芽，是廠家用小麥或者大麥在特定環(huán)境中發(fā)芽后烘干而成，那么為什么不用麥子而用麥芽呢？4、落泡期，發(fā)酵5天以后，發(fā)酵力逐漸減弱，二氧化碳?xì)馀轀p少，泡沫回縮，酒內(nèi)析出物增加，泡沫變?yōu)樽睾稚Ｒ驗(yàn)榘l(fā)芽的麥子含有多種生物酶，其作用是將淀粉轉(zhuǎn)化成糖。由于麥子的挑選、發(fā)芽大小、烘干程度等細(xì)節(jié)需要很專業(yè)的人來操作，看官如果不是專門做啤酒原料的不建議自己加工，市面上購買成品麥芽就好。

2、啤酒花：啤酒花是一種藤狀對開葉片植物所開的花，產(chǎn)量很高有專業(yè)的種植大戶進(jìn)行種植和采摘，啤酒中的苦和香大都是來自啤酒花，但是經(jīng)過特殊加工每一類酒花味道各有特色，也可根據(jù)制作特點(diǎn)或者風(fēng)味加入一些果香或者花香。啤酒花更是要購買成品了，只是蒸釀的過程中可以調(diào)整香味，建議采用固定配方比較好，不至于批次之間味道飄忽不定。而大量的工業(yè)啤酒是工廠里大批量生產(chǎn)的，且保存期限比較長，無論釀造工藝、營養(yǎng)價值和口感，跟精釀啤酒都無法比擬。

3、酵母：這個居家的人都會有所耳聞甚至熟悉，比如蒸饅頭也會用到酵母，其作用是將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成二氧化碳和酒精，又因?yàn)椴煌畹慕湍赣懈髯缘南阄短攸c(diǎn)，所以也是要根據(jù)釀酒特色進(jìn)行挑選，同樣建議適用配方固定化。

4、后就是既常見又不好掌握的物質(zhì)：水。眾所周知，釀酒用水不是隨便地下抽的水或者自來水都可以，不同地域不同層深的水，礦物質(zhì)和微量元素含量都有差異，每一種物質(zhì)對啤酒都是有影響的。釀酒用水首先要達(dá)到甚至超過飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，再就是根據(jù)釀酒風(fēng)格來對酸堿度做相應(yīng)的調(diào)整。一套精釀設(shè)備需要的室內(nèi)空間約50平方米左右，陳列方式需要科學(xué)設(shè)計，所以在引進(jìn)設(shè)備之前需要充分考慮空間利用問題。

不同于工業(yè)啤酒的千篇一律，精釀啤酒每個釀酒師都有自己的釀造特色，才會有各自的獨(dú)特風(fēng)味！

如果打算入行精釀啤酒，這里教你如何選購設(shè)備

   精釀鮮啤酒在國內(nèi)是近兩三年開始興起的新興產(chǎn)業(yè)。開始的精釀啤酒愛好者，大都有海外生活背景。隨著人們的消費(fèi)意識和消費(fèi)水平的提升，更多的人開始關(guān)注參與精釀啤酒。不管是個人愛好，還是經(jīng)營。精釀啤酒質(zhì)量的好壞主要取決于設(shè)備、原料和釀酒技術(shù)。選擇合適可靠的精釀啤酒設(shè)備是釀造啤酒的前提。每個人對設(shè)備的個人偏好不一樣，對設(shè)備的一些要求也不一樣。國內(nèi)有很多家生產(chǎn)商，有的是專業(yè)制造；有的不是專業(yè)生產(chǎn)。選廠家還是要看廠家實(shí)力、信譽(yù)和產(chǎn)品性價比。  廠家實(shí)力主要體現(xiàn)在：設(shè)計能力、生產(chǎn)能力和服務(wù)水平。焦香麥芽是用進(jìn)口的澳麥經(jīng)發(fā)芽、嚴(yán)格篩選后，經(jīng)過多步工序炒制而成，具有濃郁的焦麥香味，主要賦予啤酒特殊的色澤和風(fēng)味，是啤酒釀造過程中不可缺少的增香物質(zhì)。

如果你不懂釀酒技術(shù)，還是找一個服務(wù)比較好的專業(yè)的啤酒設(shè)備生產(chǎn)商比價穩(wěn)妥。你不僅僅是需好的設(shè)備，你更需要廠家的技術(shù)指導(dǎo)和扶持。設(shè)備安裝后，服務(wù)好的廠家關(guān)于怎么釀造啤酒會盡心盡力的教你，后續(xù)需要什么服務(wù)，也能幫助你。如果你懂得釀酒，了解設(shè)備，那就找個靠譜的企業(yè)，能滿足你個性化需求就可以了。眾所周知，釀酒用水不是隨便地下抽的水或者自來水都可以，不同地域不同層深的水，礦物質(zhì)和微量元素含量都有差異，每一種物質(zhì)對啤酒都是有影響的。

買設(shè)備的經(jīng)驗(yàn)：不要被低價迷惑，但也不是價格越高質(zhì)量越好。啤酒設(shè)備的基本原理是一樣的，只是在某些功能上具體配置有所不同，有的設(shè)備設(shè)計合理，自動化程度高，做起啤酒省時省力，酒品質(zhì)量穩(wěn)定。而有些設(shè)備為了降低成本，偷工減料，釀酒的時候操作過程繁瑣，浪費(fèi)人力物力，酒品質(zhì)量很難有保證。設(shè)備主要看的是材質(zhì)、做工和功能完備程度。精釀啤酒作為精致的營養(yǎng)啤酒已然被市場所認(rèn)可和接受，那么有哪些場合適合做精釀呢。

另外看個人購買承受力，有錢可以考慮高配置，畢竟較高配置在操作過程中會省時省力，另外酒品質(zhì)量更容易把控。其中，內(nèi)膽必須用304不銹鋼，內(nèi)膽用201的不行，半年就會有問題。 設(shè)備有質(zhì)量問題，白送都不要。

但是，位并不代表，多考察，多比較還是比較穩(wěn)妥的。  這里告訴大家應(yīng)該關(guān)注的點(diǎn)： 1. 設(shè)備內(nèi)部外部全部是304 或以上的，拋光到0.4 um以內(nèi)；外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量較好；設(shè)備內(nèi)部是304或以上的，不拋光內(nèi)部的罐體，管件、外皮是400或200系列材料不銹鋼的，質(zhì)量一般；首先，在釀造啤酒的過程中，原材料用量也是以重量為單位，所以都換算成斤來計算比較直觀，1升啤酒大約是2斤。設(shè)備是304以下，就不用考慮。

后，希望有更多的人參與到精釀啤酒行業(yè)中來，畢竟前景比較廣闊。同時也祝愿大家買到質(zhì)量有保證，價格合適的精釀啤酒設(shè)備，釀造出好的啤酒，共同推動中國自釀啤酒文化。

永遠(yuǎn)的促銷利器---啤酒終端促銷策略系列小文--獎品促銷篇

第二節(jié)獎品促銷

方案1 都能有獎品獎——把折扣換成獎品

例：將折扣換成了獎品，且 都能有獎品獎只不過是新瓶裝老酒，迎合了老百姓的心里中彩頭，而且實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠讓老百姓得到物質(zhì)上的滿足商家收銷匪淺。

方案2“搖錢樹“——搖出來的實(shí)惠

例：XX節(jié)購物滿38元即可享受“搖樹”的機(jī)會，每次搖樹掉下一個號碼牌，每個號碼牌都有相應(yīng)的禮物。讓客戶感到快樂，顧客才會愿意光顧此店，才會給餐廳帶來創(chuàng)收的機(jī)會。喜慶元素，互動元素，實(shí)惠元素讓顧客樂不思蜀。

方案3 箱箱有禮——喝啤酒也能贏得禮物

例：此方案涉及的顧客多，且沒有門檻要求，所以是非常為廣泛應(yīng)用的。