投資一套精釀啤酒設(shè)備需要考慮的因素

投資精釀啤酒設(shè)備當(dāng)然是比較有錢(qián)途的項(xiàng)目，但是需要提前規(guī)劃設(shè)備需求和空間布局，以免設(shè)備購(gòu)置回來(lái)之后搞出措手不及的尷尬來(lái)。銷(xiāo)售的目標(biāo)客戶(hù)群不同，需要的設(shè)備大小也不同，我們以經(jīng)濟(jì)水平一般的鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)或者餐飲比較集中的位置選址來(lái)舉例說(shuō)明：

首先要明確日平均銷(xiāo)量，啤酒的淡旺季非常明顯，以七八月份為例，預(yù)估店鋪周邊每天消費(fèi)啤酒大概多少升，就高不就低。如果大概能消費(fèi)600升，除開(kāi)其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費(fèi)。

規(guī)劃設(shè)備布局的時(shí)候需要充分考慮場(chǎng)地條件，供水、排水、用電、通風(fēng)等等，如果有異常發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該提前做出應(yīng)對(duì)措施，比如經(jīng)常停電的話(huà)需要配置一臺(tái)足夠功率的發(fā)電機(jī)，有可能斷水就提前安置一個(gè)儲(chǔ)水罐（日常用水流經(jīng)儲(chǔ)水罐，不能是死水）。

如果擔(dān)心考慮不周或者不夠?qū)I(yè)，如果條件允許，可以請(qǐng)供應(yīng)商先派人前來(lái)實(shí)地考察（即使出點(diǎn)差旅費(fèi)用也是值得的），商家根據(jù)場(chǎng)地條件提供合適的解決方案。

負(fù)責(zé)任的精釀啤酒設(shè)備廠家，會(huì)在您購(gòu)買(mǎi)設(shè)備之前主動(dòng)跟你詳細(xì)了解你的需求和實(shí)際情況，甚至?xí)驹谀愕慕嵌葞湍愠鲋\劃策，盡可能實(shí)現(xiàn)設(shè)備產(chǎn)能銷(xiāo)售的優(yōu)化方案。

麥芽濃度對(duì)啤酒的重要性

行家喝啤酒，就是感受麥香和發(fā)酵產(chǎn)生的奇妙滋味，幾度偏差的酒精度數(shù)從口感上難以察覺(jué)。討論酒精度沒(méi)有太大意義，重要的是啤酒本身的口感是否濃郁、復(fù)雜，香不香等，而啤酒的這些口感主要與麥芽汁濃度有直接的關(guān)系。

一般而言，麥芽濃度高的啤酒品質(zhì)要比麥芽濃度低的啤酒品質(zhì)好。但是，需要注意的是，在整個(gè)啤酒生產(chǎn)工藝中，釀造原料的成本是很小的一個(gè)部分，還包括包裝、市場(chǎng)宣傳和品牌推廣等。因此，市場(chǎng)上有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)麥芽汁濃度低的啤酒更貴的現(xiàn)象。

啤酒麥汁濃度與酒精度有沒(méi)有關(guān)系呢？麥芽汁濃度與啤酒的酒精度數(shù)成正比。比如原麥芽汁低于10P，酒精度數(shù)一般不會(huì)超不過(guò)5%，屬于低度啤酒。而黑啤往往高達(dá)15P到20P，那么酒精度數(shù)往往在5度以上。

所以說(shuō)，消費(fèi)者在選購(gòu)啤酒時(shí)應(yīng)明白，麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保存時(shí)間也長(zhǎng)，用來(lái)鑒定啤酒了儲(chǔ)存期也未嘗不可。

精釀啤酒需要辦理的手續(xù)

朋友們要開(kāi)精釀啤酒店之前（營(yíng)業(yè)之前）請(qǐng)注意需要辦理的證件，不要噼里啪啦開(kāi)業(yè)了，卻引來(lái)“”有關(guān)部門(mén)“”關(guān)照！

那么，精釀啤酒需要辦理什么手續(xù)呢？

如果僅在生產(chǎn)地零售，包括短距離送貨上門(mén)式的售賣(mài)方式，這很簡(jiǎn)單，只需辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證即可，也很好審批。

但是如果你定量包裝，跨區(qū)域銷(xiāo)售，批發(fā)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所，也就是規(guī)?；?jīng)營(yíng)，那就需要辦理QS認(rèn)證。如果大概能消費(fèi)600升，除開(kāi)其他啤酒的占比，用500L套裝就足夠，再多就容易造成產(chǎn)能浪費(fèi)。這就比較麻煩了而且花費(fèi)較多，QS的費(fèi)用包括申請(qǐng)費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、咨詢(xún)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等大概三到四萬(wàn)，審核時(shí)間會(huì)長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月，所以如果是有這樣打算的朋友需要謹(jǐn)慎規(guī)劃，切勿盲目！