義烏友誼廚具商行專業(yè)定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。我們秉承顧客至上，誠信務實，銳意進取，精益求精的經營理念，堅持質量，誠信的原則.為廣大客戶提供完善的服務，優(yōu)良的產品。

下面為您分享：柴火灶的制作

先用磚塊做一個地基,可跟據你所用的鍋的數量,建議是一個大鍋.旁邊可以加兩、三小鍋，這樣可以燒點開水、熱水之類的東西。地基中留一個寬15厘米風道，送柴那邊留口，高50厘米，送柴口做三塊磚塊，再放一個柴爐條，按照大鍋的大小做一個圓圈，圓圈的外圍和大鍋外圍要差不多，鍋底到爐條20厘米,靠送柴口向上做一個煙道.做出房外高出一點點就可以了,如果有小鍋就放在煙道貌岸然兩邊,灶內做成燕子鍋的樣式,這樣可以使柴火集中,火不外揚,灶面用瓷磚水泥做好，外圍由人所好，可做成賀型或多面型。

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農村的柴火灶已經融入到了農村人的骨子里面。柴火灶依然是農村不可少的。偶爾用柴火灶做一次飯，吃起來也會更加踏實一些。再者農村人一般也都不會去酒店吃飯，即使是有什么宴席聚會的話也都是自己做的，因此在這個時候柴火灶就被用起來了。

非常懷戀農村的大鍋菜和柴火灶，因為那是心中永遠也抹不去的一種美好的記憶！

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下面為您介紹柴火灶：

隨著科技的發(fā)達，現代廚房里的機器設備是越來越多，在這里問問讀者朋友們，家里的廚房電器肯定不止一個，微波爐、榨汁機、絞肉機、豆?jié){機、烤箱等等，不同的電器設備，為大家提供著各式各樣的便利。那么說起柴火灶，現在一般都在農村地區(qū)使用，有的朋友可能去吃過柴火雞，就是用柴火灶做出來的。

商用柴火灶工作原理

大功率商用大灶臺的出現，無疑是廚師行業(yè)的一大福音，它具有著眾多傳統(tǒng)煤氣爐不具備的優(yōu)點，也是因此才被眾多單位餐飲所引用，那么，它到底是如何工作的呢?

一、加熱原理

柴火灶說到如何工作，自然就少不了加熱原理，商用電磁爐的加熱原理與傳統(tǒng)煤氣灶的加熱方式是不同的，所有得熱源能量都是來自于鍋具低部直接產生滴熱量啊，而不是根據大灶臺自身發(fā)熱然后間接傳導給鍋具，正因為如此，所以電磁爐的熱效率要比傳統(tǒng)炊具的出近1倍，同時它也打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理進行工作，即同過電子印制線路版組成部份產生交流變磁場。

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