火鍋底料冷知識，開店的你應(yīng)該了解一下

    在吃這一領(lǐng)域之中，中國可謂是當(dāng)之無愧的啊。而在我國的眾多美食之中，魅力更大者，必是火鍋無疑。火鍋可以讓嗜甜者，接受蠻橫而刺激的麻辣口味；也可以讓怕熱的人，在三伏天里吃著滾燙的美食...喜愛火鍋的消費(fèi)者更多，不少投資者也看好火鍋行業(yè)的市場。如何科學(xué)選購火鍋底料，讓食客吃得放心呢？

    當(dāng)心含有增香劑！如何辨別“加料”火鍋？一般來說，煮沸的火鍋底料香味是要自然散發(fā)的，所以火鍋底料香味應(yīng)該是越煮越香，火鍋如果是一端上桌就香氣四溢，吃上去卻覺得越煮味道越淡的，這種很可能是添加了增香劑。

    當(dāng)心含有辣椒精！正常情況下炒出來的火鍋底料一般都是略帶渾濁的。如果端上桌的火鍋湯底顏色透亮、色彩十分鮮艷，這你可要小心了，這火鍋底料多半是加了辣椒精、火鍋紅等之類的添加劑。

    當(dāng)心含有防腐劑！在購買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑。

    當(dāng)心含有石蠟！在選擇火鍋底料的時(shí)候，還可以通過試手感來辨別下。如果拿起來感覺特別硬，掰都掰不斷的，這很可能是加了石蠟。因?yàn)橐话阍谑秤眠^程中，牛油在火鍋中二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。大家要注意哦！

開火鍋店到哪兒買火鍋底料更好

    火鍋店遍布重慶的街頭巷尾，現(xiàn)今已經(jīng)不止是重慶了，各個(gè)城市都接納了這個(gè)香辣爽口的美食。因此火鍋店迅速蔓延開來，一發(fā)不可收拾。開火鍋店的新手們卻還是難以抉擇到底到哪兒購買底料更好。重慶尚潤食品便是一個(gè)不錯(cuò)的實(shí)力派選手。

開火鍋店到哪兒買火鍋底料更好?

    重慶尚潤食品集底料生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、店鋪加盟、火鍋培訓(xùn)為一體，生產(chǎn)的底料當(dāng)然不止火鍋底料這一種，還有火鍋底料、冒菜底料、缽缽雞底料、調(diào)料等等。底料生產(chǎn)工廠已經(jīng)有十幾年的歷程，服務(wù)了上千家商家，無論是底料批發(fā)還是底料研發(fā)都不在話下。

    與人合作，更重要的是誠信，尚潤食品一直堅(jiān)守。客戶提供配方定制底料時(shí)，如果沒有經(jīng)配方提供方的合作同意，堅(jiān)決不會將配方透出或者為第三方服務(wù)。

    火鍋店做到一定程度，則開始有客戶愿意加盟。愿意將自己交給尚潤食品，成為我們的長期合作伙伴。

    開火鍋店更重要的是底料的選擇，需要選擇一位有實(shí)力有保障的合作伙伴，才能共同把自己的店鋪?zhàn)龊米龃?。用?shí)力說話、誠信友交是讓尚潤食品走得更加穩(wěn)健的原因，尚潤食品也始終在等您!

重慶火鍋底料廠家告訴你如何判斷底料好壞

    首先，火鍋底料的好壞判斷方式是湯底的顏色上是能夠判斷出來的。重慶火鍋底料講究的是結(jié)合多種口味打造出鮮香麻辣的火鍋底料，當(dāng)然了在火鍋底料中，現(xiàn)在也延續(xù)了很多的其他口味的火鍋底料。每一種火鍋底料在色澤上都是不同的，但是所有的火鍋底料都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是正宗，正宗的重慶火鍋底料是有牛油的顏色，紅油的顏色。還有在搭配了辣椒、花椒以后的色澤。好壞之分在于重慶火鍋底料的色澤上。

    其次在重慶火鍋底料廠家生產(chǎn)的重慶火鍋底料判斷的時(shí)候也可以從火鍋底料的味道上去判別出來底料的好壞。因?yàn)槲兜狸P(guān)乎了重慶火鍋底料是否正宗，是否有足夠的口感和味道。在正宗的重慶火鍋底料味道上是不會產(chǎn)生刺鼻的味道。相對來說味道是非常穩(wěn)定的，是有濃厚的香味和比較好的火鍋底料中香辛料的味道，當(dāng)然了，這是正宗的重慶火鍋底料的味道，代表的是正宗的口感和上好的味道。

    除此之外，在重慶火鍋的吃法上以及重慶火鍋底料的制作和選擇上能夠帶來的是對于重慶火鍋的一種認(rèn)可，也是對于重慶火鍋的一種飲食方式。在進(jìn)行底料的辨別上，重慶火鍋底料批發(fā)是有嚴(yán)格的管控，對于質(zhì)量比較好的火鍋底料是有說明的，也是有安全保障和認(rèn)可的。

購買火鍋底料的四種方法

    由于火鍋在全國都很受歡迎，對火鍋調(diào)味料的需求也在增加，所以火鍋調(diào)味料種類繁多，而且這些重慶火鍋底料的購買方式也有很多，不同的渠道也有不同的區(qū)別。那我們就和小編一起看看火鍋店的特色火鍋底吧。采購方法是什么？它們的特點(diǎn)是什么。

1、 特許經(jīng)營總部采購

    直接選擇火鍋加盟品牌，再到總部提貨。你可以借助品牌美譽(yù)度開店，向總部學(xué)習(xí)經(jīng)營管理方法和操作步驟。但是，如果您選擇兩個(gè)特許品牌，則必須支付相應(yīng)的品牌加盟費(fèi)。

2、 供應(yīng)商采購

    如果把各種品牌聚集在一起，火鍋底料的種類也就很多，這樣買家挑選火鍋底料就更方便了。然而，中間商之間不可避免地會存在價(jià)格差異。

3、 制造商

    市場上有很多專業(yè)的火鍋調(diào)料廠。這些工廠大多有自己品牌的火鍋調(diào)味料。他們可以在超市出售調(diào)味料，也可以為火鍋店生產(chǎn)火鍋調(diào)味料。從工廠直接采購可以減少中間商之間的價(jià)差。

4、代加工廠

    工廠有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，也有自己的火鍋調(diào)料配方，可以幫你代加工生產(chǎn)產(chǎn)品，也可以幫你定制口味類型。