三絲卷燉去骨鳳爪湯

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三絲卷燉去骨鳳爪湯

材料:去骨鳳爪10個,海帶一根,筍一小塊,胡蘿卜半根,火腿一小塊,平菇適量,小青菜5棵,蔥姜適量.

步驟:

1.把去骨鳳爪洗干凈,剪掉尖甲,汆水,同時放入姜片和料酒,以祛除其腥味.汆好后放入冷水中再次清洗,放入沙鍋中,加姜片,蔥段,水,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉.

2.趁燉去骨鳳爪的時候,把海帶洗凈(干海帶的話可以先泡一下),取中間平整處切成長10厘米寬5厘米的片待用(一會要用這個來卷包三絲,數(shù)量看個人食量而定).

3.把筍,胡蘿卜,火腿切成5厘米長0.5厘米厚的條,小青菜汆水用冷水沖涼.

4.重要的步驟開始了,取一片海帶放平,將筍,胡蘿卜,火腿條各一根放在海帶的一端,再把海帶卷起,一定要把里面的三絲卷緊,以防止散掉.然后將汆過水的青菜撕一小長條將三絲卷系緊.這個工作要有一定的耐心哦.

5.等去骨鳳爪燉到用筷子比較容易戳動時放入適量的鹽,并放入三絲卷一起燉到軟糯,起鍋之前再放入平菇.

去骨雞爪怎么去骨？

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有人說他們是懶人，促進了世界的發(fā)展。否則，為什么會有無骨雞爪？生活中的許多想法是專為懶惰的人設(shè)計的。泡椒雞爪是許多人喜歡吃的美食之一。隨著無骨雞爪的流行，許多人說無骨雞爪實際上是用嘴吃的。紅辣椒、洋蔥、小黃瓜分別切絲，指天椒、香菜、蒜切末，蔥切段備用。甚至有報道說他們用嘴嚼的雞爪比機器加工的還要快。那么真正的去骨雞腳怎么去骨呢？許多人認為正確的方法是如此簡單。以前，有很多報道說，在小的加工廠，幾個人甚至十幾個人用嘴直接啃未加工的雞爪上的骨頭，做成去骨的雞爪。有些人甚至開玩笑說這是一種安全的處理方法。

嘴里嚼出來的無骨雞爪真不衛(wèi)生。與工廠里的雞爪廚師相比，速度是一樣的。就連工廠里的雞爪廚師也會更快。讓我們來談?wù)劅o骨雞爪剔骨的過程。3、將去骨鳳爪單獨撈出放入金屬籠屜內(nèi)4、用鐵鍋一只將其燒熱，把黃芪放入熱鍋內(nèi)，上面放盛去骨鳳爪的籠屜進行熏制1小時即可。去骨雞腳去骨方法？制作無骨雞腳的方法很簡單，你可以在家做。下面描述的方法是家庭中常見的方法。工廠化的方法更工業(yè)化和簡單，但它不適合在家里做，因為許多機器沒有一個擅長無骨雞爪的主人，而且速度在家里也。這里有一個介紹刀如何在家里制作無骨雞爪的介紹。它真的超快，超方便，更安全，更衛(wèi)生。正確的方法很簡單。