商用電磁爐保養(yǎng)時應該注意什么?

3.商用電磁爐忌水汽和濕氣，應遠離熱氣和蒸汽。灶內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品250px以上，它的使用溫度為10-40℃。

4.商用電磁爐不能使用諸如玻璃.鋁.銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

5.在使用時，灶面板上不要放置小刀.小叉.瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表.錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁灶的操作。

云南商用電磁灶安裝和注意事項：

2.由于商用電磁灶主要設計用于商業(yè)用途，安裝時需要連接漏電保護開關，開關和電線應根據(jù)商用電磁灶爐灶接線計算公式進行配備。

3.按標準接水電，注意地線。并將設備固定在距離墻壁20厘米以上的位置。

4.水管和電源線安裝好后，注意檢查漏電保護開關和電線是否與商用電磁灶匹配，并通電進行測試，確保可靠。

商用電磁灶未來的發(fā)展趨勢，商用電磁灶正逐步走向世界化，中國先進的廚房設備走向國際舞臺困難重重。同時國外先進的廚房設備技術很難在中國得到有效利用。產(chǎn)品結構向美觀、時尚、環(huán)保、低能耗方向發(fā)展。低附加值產(chǎn)品一定要繼續(xù)經(jīng)受住中國同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。

廚房設備的標準化長期困擾著廚房設備行業(yè)和企業(yè)。近年來低碳廚房已經(jīng)成為國家能源戰(zhàn)略。相關人士表示整體廚房設備的發(fā)展趨勢是向節(jié)能和智能化發(fā)展。

燃氣灶不能進行自主檢測，不能自動熄火，需要人一直盯著。安全隱患非常多，須按照嚴格、安全的操作流程使用。

電磁灶：商用電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統(tǒng)的明火烹調方式采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。