導(dǎo)致地面出現(xiàn)積水，還有抽油煙機(jī)機(jī)要保證油煙排放符合要求，防止油煙排風(fēng)不暢導(dǎo)致倒灌，從而讓廚房看起來“臟亂差”。另外，安裝廚房設(shè)備的同時(shí)，還應(yīng)仔細(xì)檢查清楚廚房設(shè)備的五金件以及吊廚等是否安裝牢固。在安裝抽油煙機(jī)時(shí)安裝人員還應(yīng)注意其高度，通常應(yīng)與使用者的身高為準(zhǔn)。同時(shí)煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少。

照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用設(shè)備質(zhì)量太差，即使購(gòu)買成本低，但后續(xù)維保費(fèi)相對(duì)更高，這可謂是得不償失了。5、按空間選購(gòu)，選購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)要結(jié)合廚房的空間大小選購(gòu)，如選用的設(shè)備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設(shè)備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經(jīng)營(yíng)效益。大小不匹配的擺設(shè)更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

蒸箱的保養(yǎng)每天清洗蒸箱內(nèi)壁及隔板，半個(gè)月檢查一次天然與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。洗碗機(jī)的保養(yǎng)每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。1個(gè)月進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。在制造業(yè)中，商用廚房設(shè)備這個(gè)行業(yè)算得上是低端了，可以說幾乎沒有什么技術(shù)含量，從業(yè)門檻低，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，整個(gè)行業(yè)魚龍混雜。

不銹鋼廚具具有外觀靚麗、衛(wèi)生耐用、易于清洗等優(yōu)點(diǎn)，因而深受廣大人民群眾的喜愛，但它的使用也有許多講究，否則很容易發(fā)生變形變色，縮短使用壽命，甚至危害人體健康。購(gòu)買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，建議選擇信譽(yù)度較好廠家的產(chǎn)品，品質(zhì)更有保障。此外，國(guó)家規(guī)定，生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購(gòu)買時(shí)一定要留心查看。