杏花村的水為什么這么好呢？

汾酒就是用這樣的巖溶水來直接釀酒的，所以，汾酒至今沒有水處理廠。不像其他酒廠，用的是地表水或淺表水，還需要進(jìn)行水處理才能用來釀酒。喝酒感到身體熱，是因?yàn)榫凭碳ぱ軘U(kuò)張、血液循環(huán)加快，熱量需要通過皮膚散失，所以體熱集中到體表，人感到身體熱乎乎的。事實(shí)上。用過濾水釀酒并不好，類似我們喝“千滾水”并不好一樣的道理。用天然水釀酒這在全國(guó)釀酒企業(yè)中，汾酒是唯yi一家，可以說汾酒從古到今一直用干凈的水，釀干凈的酒。

汾酒清香就是花香，是大自然的味道

大自然中所有的鮮花都是一個(gè)香型——清香，清香的味道就是大自然的味道。汾酒的香是清香，是天然的香味。

從地理學(xué)的角度來看，杏花村屬于黃土高原，在黃土高原土層里面有大量“孢粉”和“花粉”，經(jīng)常年雨水的沖刷，被深藏地下，一“藏”就是幾百年，地下的水與花香相融，使水自帶花香，而汾酒釀酒用的就是這自帶“花香”的地下巖溶水，汾酒的清香帶著水的清香和甘甜，是大自然釀造的“花香”，傳山曾贊譽(yù)汾酒“得造花香”就是源于此。否則環(huán)境過于潮濕的話，即使酒體本身不受影響，酒包裝也會(huì)遭遇較大危機(jī)。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言！

第yi炮：現(xiàn)在很多白酒都是勾兌的，

勾兌的白酒不能喝。

勾兌是白酒釀造必不可少的工藝，

簡(jiǎn)單來說，

不同窖池、工人、時(shí)間等

釀造出的酒味道有差別，

需要經(jīng)過勾兌這一環(huán)節(jié)來統(tǒng)一口味。

除白酒外，勾兌工藝還廣泛應(yīng)用于黃酒、

葡萄酒及威士忌、白蘭地等酒類。

勾兌不可怕，可怕的是無知。

酒能不能不勾兌？

能，但是不太好喝，

所以聰明的先人將不同口感的酒

按照一定比例勾兌成味道醇厚的酒。

釀酒業(yè)有句行話，

生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌。

勾兌技術(shù)可謂釀酒的化龍點(diǎn)睛之筆。