金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業(yè)化小吃餐飲連鎖機構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現(xiàn)品牌共享、財富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：第二大發(fā)面技巧：發(fā)酵粉的用量宜多不宜少。

發(fā)酵粉是天然物質(zhì)，用多了不會造成不好的結(jié)果，只會提高發(fā)酵的速度，也許還能增加更多的營養(yǎng)物質(zhì)也說不定。所以，對于面食新手來說，宜多不宜少能保證發(fā)面的成功率。

金華一路通餐飲與您分享：千年傳承，包子文化

中國是一個農(nóng)業(yè)大國，早在距今7000年前，長江流域的河姆渡遺址就出現(xiàn)了稻谷，那個時候的人們種植稻谷僅僅是為了充饑。但是隨著時間的變遷，在這7000多年的沉淀之下，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)文明已經(jīng)深刻地影響了中國傳統(tǒng)文化，傳統(tǒng)文化本身也反過來加強了農(nóng)業(yè)文明在國家政治、經(jīng)濟與社會生活中的核心地位.就在這強大的農(nóng)業(yè)文明之下，各地便出現(xiàn)了各地的飲食文化。

中國自古以來就有南方吃米，北方吃面的說法，聰明的北方人把小麥磨成面粉又做出了各式各樣的特色小吃，例如饅頭，包子。包子是我們中國漢族傳統(tǒng)面食之一，很多人也是借助中國的這一特點，做面食餐飲，各色包子鋪是屢見不鮮，但多數(shù)是魚龍混雜，沒有特色，包祖作為瑞糧旗下的一個項目，融合了各地面食，餐飲優(yōu)良文化于一身，打造特色的包子文化，餡鮮多樣，色香味俱全，滿足各地消費者的口味。自從包祖文化上市以來受到了消費者的一致好評，深受消費者的喜愛，各加盟店的生意也是異?；鸨?。

金華一路通餐飲與您分享：花樣豆沙包的做法-------南瓜鮮奶豆沙包

原料： 南瓜、鮮奶油80克、高粉350克、糖15克、鹽3克、水30克、酵母4克。

做法：1、南瓜去皮瓤切成塊入蒸鍋蒸25分鐘，取出搗爛成泥，放涼備用。

2、取南瓜泥200克和奶油混合攪拌均勻。

3、高粉、糖、鹽、酵母、水與南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圓盤，鋪保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵2小時。

4、發(fā)酵至無彈性不凹陷，分割滾圓，再發(fā)酵15分鐘。

5、包入豆沙餡發(fā)酵30分鐘，刷蛋液，放入烤箱中層，175度烤20分鐘即可。

金華一路通餐飲與您分享：府上包采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方。面質(zhì)柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包，配料講究、鮮美可口、備受歡迎，形成了鮮明的特色。剛出籠的包子，大小整齊，造型飽滿可愛，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，香氣撲鼻，令人胃口大開，顧客爭相購買，深受百姓喜愛及新老顧客的好評，一年四季熱賣，生意火爆！