玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫質(zhì)量，降低糧食水分。由于各地的氣溫、氣濕有較大差異，應(yīng)根據(jù)本地具體情況，采用相應(yīng)的儲(chǔ)藏措施。

分等級(jí)：分水分不同入倉。玉米入倉時(shí)要做到按含水量不同、按等級(jí)不同分開儲(chǔ)藏。為安全儲(chǔ)藏打下初步基礎(chǔ)。水分含量高的玉米入庫前應(yīng)進(jìn)行烘干。

低溫密閉：根據(jù)玉米的儲(chǔ)藏特性，適合低溫、干燥儲(chǔ)藏。其方法有兩種，一種是干燥密閉，一種是低溫冷凍密閉。

玉米表皮爆裂和產(chǎn)生熱損傷，爆裂的玉米在裝運(yùn)過程中會(huì)產(chǎn)生籽粒的破碎，并加大了玉米儲(chǔ)藏中發(fā)霉的機(jī)會(huì)。通常解決辦法是采用過篩的辦法，減少人為造成糧食的減量和經(jīng)濟(jì)損失。烘干前糧堆的溫度對(duì)脂肪酸值的影響。由于糧庫烘干能力有限，部分高水分糧食不能及時(shí)烘干晾曬，導(dǎo)致高水分糧食集中在一起發(fā)熱，使糧堆溫度升高，糧食籽粒中的脂肪在高溫高濕下極易發(fā)生酸敗，致使游離脂肪酸含量增加，脂肪酸值升高，糧食品質(zhì)發(fā)生劣變。


糧食存儲(chǔ)難題就是防止生蟲。為糧倉為了防鼠防蟲，一般會(huì)使用或者作為熏蒸劑來滅害。這兩種化學(xué)物質(zhì)在干燥狀態(tài)下性能穩(wěn)定，但在吸收空氣中的水分后緩慢發(fā)生化學(xué)反應(yīng)釋放出有毒氣體，起到防鼠防蟲的效果。主要作用于呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)，刺激肺部引起和使心臟擴(kuò)大，如果長(zhǎng)期和低濃度的接觸可引起慢性。傳感器可用于糧倉內(nèi)濃度監(jiān)控和報(bào)警，在糧倉濃度發(fā)生異常變化時(shí)，能夠及時(shí)反饋給管理人員，便于及時(shí)采取措施降低糧倉濃度，保護(hù)糧倉工作人員生命安全，減少因糧倉濃度過高造成的，真正實(shí)現(xiàn)“測(cè)”與“控”的融合。