從分類上而言，活性乳酸菌批發(fā)作為真細菌綱目中的乳酸細菌科，形態(tài)上可分成球菌。其中，球形乳酸菌包括鏈球菌、明串珠菌屬、片球菌；桿狀菌包括乳球菌等；從生長溫度上而言，可分成高溫型、中溫型；從發(fā)酵類型而言，可分成同型發(fā)酵、異型發(fā)酵；從來源上分，大體上可分為動物源乳酸菌和植物源乳酸菌。按照Berry細菌學手冊中的生化分類法，乳酸菌可分為鏈球菌屬、明串珠菌屬、屬和片球菌屬。

       活性乳酸菌批發(fā)是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。活性乳酸菌飲品受到各年齡層次越來越多消費者的喜愛，不僅由于它酸甜的口感，更因為它含有大量乳酸菌的發(fā)酵乳和食品。活性乳酸菌飲料對維持腸道內(nèi)菌群平衡，刺激腸道運動，改善排泄，抑制有害菌增殖，減少有害物質(zhì)生成，治腸道功能紊亂有較好效果，并適合乳糖不耐癥的人群飲用。

       活性乳酸菌批發(fā)運用當代生物科技，發(fā)酵制造的具備活性的乳酸菌制劑，是安全性、率的動物保健制劑，早已資金投入廣泛運用的是山東省工程院微生物菌研究室與哈爾濱市優(yōu)貨多生物技術(shù)有限責任公司相互產(chǎn)品研發(fā)的固態(tài)發(fā)酵和液體發(fā)酵的兩大類活菌制劑。擺脫了死的菌體及新陳代謝物質(zhì)實際效果不準確的缺點，為動物保健及食品衛(wèi)生安全確保出示了驅(qū)動力。 運用挪動發(fā)酵技術(shù)性復合型質(zhì)保技術(shù)性、高空氣壓力吸真空技術(shù)，好氧厭氧發(fā)酵階段性發(fā)酵技術(shù)性，使發(fā)酵商品在濕冷情況保存期超過18月左右，確保了乳酸菌的活性。