丁酸梭菌其直徑為（0.6～1.2）×（3.0～7.0）μm，兩端鈍圓，中間部分輕度膨脹，細(xì)菌呈直桿狀或稍有彎曲，單個(gè)或成對(duì)，短鏈，偶見有絲狀菌體，周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。孢子卵圓，偏心或次端生。革蘭氏染色初培養(yǎng)的菌為陽性，菌稍長(zhǎng)可變?yōu)殛幮?。丁酸梭菌屬于菌科，梭菌屬，革蘭氏陽性，有芽孢，孢子卵圓，偏心或次端生?？傻挚共涣辑h(huán)境。

       酪酸菌廠家產(chǎn)生內(nèi)生芽孢，所以能耐熱耐酸，在人體內(nèi)不受胃酸、膽汁酸等影響，因而通過消化道不失活，在體外室溫下可保存三年以上不失效。并且對(duì)盤尼西林、鏈黴素A、等有一定的抗性，因此這種制劑，提果。大量實(shí)驗(yàn)證明它無任何毒副作用，被廣泛用于藥品、功能性的保健和動(dòng)物飼料的添加劑及植物肥料。丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物為丁酸，而丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞的再生和修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，對(duì)腸道上皮組織的再生和修復(fù)有很重要的意義。

       丁酸梭菌具備此功能取決于兩點(diǎn)：一是，它體內(nèi)存在的蛋白酶1和蛋白酶2及脂肪酶，能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。二是，丁酸梭菌具有氨基酸載體的作用，它能轉(zhuǎn)運(yùn)所有的氨基酸，但不分解氨基酸。所以它有利于促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。有人指出，用蛋白酶、脂肪酶及糖化菌、乳酸菌、丁酸梭菌為有效成分，制成的魚用飼料添加劑，促進(jìn)魚對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的消化吸收，養(yǎng)殖率上升。

酪酸菌廠家技術(shù)成本高：核素示蹤法研究SCFA短鏈脂肪酸吸收的結(jié)果表明，機(jī)體結(jié)腸中SCFA的吸收和代謝能力很強(qiáng)，其中又以丁酸為快。由于丁酸代謝速度很快，使得機(jī)體內(nèi)丁酸的半衰期僅僅只有6分鐘。在利用丁酸鈉作為時(shí)，為了使其達(dá)到有效的血藥濃度，常用辦法是利用緩釋技術(shù)。將丁酸鈉包被成片，從而使丁酸能夠到達(dá)結(jié)腸而不會(huì)在此前被吸收和代謝。