蔬菜配送公司：想要保證蔬菜的新鮮，就需要嚴(yán)格的經(jīng)過一道道程序。(2)．食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?。主要有?jīng)過對產(chǎn)品的挑選，加工，包裝，分割，組配等流程之后，才 可以按照地點以及要求進(jìn)行配送工作。其實這樣看起來比較簡單，其實是非常復(fù)雜的。一方面是由于不通過種類的蔬菜挑選方式以及處理方式是存在很大差異 話的。就拿土豆與韭菜來講，是兩個截然不同的蔬菜品種，在挑選的時候，要求也是有一定差異的?？梢哉f是非常大的一項工作程序。

酒店蔬菜配送價格茄果類 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬于同一品種規(guī)格，色鮮，果實圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無爛果、異味、病蟲和明顯機(jī)械損傷。

酒店蔬菜配送價格瓜果 包括黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節(jié)瓜、南瓜等。屬于同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，不帶泥土，無畸形瓜、病蟲害瓜、爛瓜，無明顯機(jī)械傷。

酒店蔬菜配送價格根菜類 包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍(lán)等。屬于同一品種規(guī)格，皮細(xì)光滑，色澤良好，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮，無畸形、裂痕、糠心、病蟲害斑，一帶泥沙，不帶莖葉、須根。

食材配送學(xué)校食堂蔬菜食材配送方式分析

學(xué)校食堂是蔬菜食材配送行業(yè)的主要客戶之一，相信有很多剛剛?cè)胄谢蛘呦肴胄袆?chuàng)的同仁非常想知道如何搞定這樣的大客戶，那么下面談?wù)剛€人的一些經(jīng)驗吧。

1.蔬菜配送的特殊性

古語有云“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，如果要搞定學(xué)校食堂，其實要從自身行業(yè)開始講起。

下面先講講行業(yè)的特殊性

(1)蔬菜的運輸

蔬菜常溫流通損失高達(dá) 25％～30％，其中在運輸環(huán)節(jié)損失占一半。而且易破損、易腐爛?？煅b快運、輕裝輕卸和防燃防凍為重點。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜選用直通型配送方式