魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用對人體好處很多

隨著市場和經(jīng)濟的發(fā)展，在我們的日常生產生活中也出現(xiàn)了新型的機器生產設備，這是為了便于我們在日常的生產生活中提供生產上的便捷和效率。所以，魔芋在切片后干燥前須進行定色kang氧化處理，對活性酶進行鈍化，以利護色，保證產品質量。魔芋機械的出現(xiàn)為我們的魔芋食品的生產帶來了便捷和質量上的體驗，新型魔芋機械設備保障生產效率，是眾多魔芋食品加工廠較為受歡迎的設備。

魔芋的加工方法是先把魔芋加工成芋片，再將干芋片研磨分離出魔芋精粉，其工藝流程如下：原料→分檢→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切片→定色→干燥→清選分級→粉碎研磨→分離→篩分→精粉→檢驗分級→包裝入庫。（2）膨化罐：規(guī)格：1000*1000*2200(mm)電壓380v，功率：3。魔芋在日常生活中受到很大的歡迎，在不同的領域內發(fā)揮重要的作用。

1、在生物材料領域的應用

一定條件下，魔芋葡甘聚糖具有較好的成膜性，將其與殼聚糖海藻酸鈉明膠等天然高分子共混所形成的復合膜材料的穩(wěn)定性、力學性能和吸水性等得到了較大改善，且具有很好的強度、透明性、光學特性和生物降解性。

無論實習配方或生產配方，在一定范圍內水的配比越大，魔芋豆腐的產出率也越高，但品質也越差，表現(xiàn)為筋力不足，反之則出品率低，但品質更好，表現(xiàn)為彈性好，韌性強，但經(jīng)濟效益下降。魔芋機械制造的魔芋食品成型不穩(wěn)定，在烹飪是會出現(xiàn)散架，粘鍋等情況的出現(xiàn)，影響了產品的食用價值。水和純堿的配比以1:0.004（即1公斤水配堿4克）為配比，堿的配比小于這個比值，影響出產量（或筋力不足），大于這個比值，產出的魔芋豆腐出現(xiàn)較濃堿味，影響品質。