干鍋鵝翅的做法

 鵝翅中從中間宰斷，切成兩半，將宰好的鵝翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用，燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味，放入洋蔥絲炒軟，放入花椒和干辣椒炒出香味，放入焯過水的鵝翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻，倒入鮮湯翻炒均勻燒開，加蓋轉(zhuǎn)小火燜15到20分鐘鵝翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，后淋上香油翻勻出鍋。四、鍋內(nèi)重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的鵝翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關(guān)火放入香菜段炒勻即可。

 1.先把鵝翅清洗干凈控水放在碗里備用，鵝翅上有不少的毛毛，一定要十分認(rèn)真的一根根拔掉。

 2.因?yàn)樘髠€(gè)了，我還是把它分成三部分，這樣子也容易入味。

 3.用生粉，生姜絲，鹽，料酒，雞精，蠔油攪拌均勻再腌十分鐘。

 4.鍋燒熱放油，再把所有配料放進(jìn)去，小火煎一下。

 5.再把腌好的鵝翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去煎一下。要中火哦，而且人不能離開，要好好看住。

 6.煎好一面后再翻一面煎。把煎好的鵝翅放進(jìn)去，放水，水剛好蓋住鵝翅就好，再放點(diǎn)醬油蓋好蓋子，十五分鐘后關(guān)火，干鍋鵝翅就好了。

   翅膀是鳥類和昆蟲飛行的幫手。昆蟲的翅膀能夠動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，進(jìn)行十分有效的飛行，是強(qiáng)大的飛行肌和后翅之間小巧的“連鎖器”在作用。不用時(shí)可以收折在身體背面，翅一般為三角形。鳥的翅膀上長有特殊排列的飛羽，當(dāng)翅膀展開時(shí)，每根羽毛都略有旋轉(zhuǎn)能力。開正宗干鍋鵝翅店，就要選正宗的古襄陽干鍋鵝翅培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，因?yàn)橹挥姓诘慕虒W(xué)團(tuán)隊(duì)，才能為你帶來廣闊的市場。所以兩翅不斷上下扇動(dòng)，就會(huì)產(chǎn)生巨大的下壓抵抗力，使鳥體快速向前飛行。蝙蝠獨(dú)特的飛行—翼手，是由指骨末端至肱骨、體側(cè)、后肢及尾巴之間的柔軟而堅(jiān)韌的皮膜形成。

   市面上干鍋隨處可見，樣式百變，符合普通顧客消費(fèi)觀。干鍋吃法可湯可干，菜品種類眾多，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠，非常符合普通顧客消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。因而干鍋以其自身特有的魅力吸引著眾多消費(fèi)者，巨大的市場前景鼓舞者無數(shù)創(chuàng)業(yè)開店者。蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。與其它的餐飲開店不同，干鍋開店投入小，回收高，消費(fèi)人群廣，集眾多優(yōu)勢于一身，而如果有味道加入，開店勢必紅紅火火，那么哪里可以學(xué)干鍋鵝翅技術(shù)呢?

   要想打造的干鍋受歡迎，就要找到主要的消費(fèi)對象，做出他們所喜歡的味道。經(jīng)營干鍋店能否持續(xù)受消費(fèi)者所喜歡，主要看味道是不是被消費(fèi)者所接受，尤其是一些喜歡吃香辣的年輕人，只要抓住他們的口味特質(zhì)，就能實(shí)現(xiàn)生意的持續(xù)盈利。8、通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。而舌味大廚提供的干鍋技術(shù)培訓(xùn)，在味道上進(jìn)行過深入研究，抓住消費(fèi)主體特性，為學(xué)員們提供受人們的干鍋口味。

   到古襄陽干鍋鵝翅學(xué)習(xí)技術(shù)，更能滿足消費(fèi)者越來越挑剔的口味。再加上舌味大廚豐富的閱歷、謙虛的態(tài)度、深厚的功底、追求特色的意識(shí)，吸收各家之長、取其精華、兼收并蓄、獨(dú)自操作、量化配方、多次實(shí)踐、精益求精、不斷改進(jìn)，研制出獨(dú)特的配方。小訣竅香辣番茄醬是我?guī)滋烨罢罩珘m姐姐做的,我已經(jīng)自己做了兩次了,學(xué)會(huì)做這個(gè)醬真的很好,真的是百搭醬,可以配面條。這里學(xué)干鍋技術(shù)開店，前景一片光明。