衛(wèi)生的原則：商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

我國廚衛(wèi)商用廚具廠商存在規(guī)劃小、品牌度低等特點(diǎn)，但跟著商場容量不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者對品牌意識的敏捷進(jìn)步，不斷增加的外資公司進(jìn)駐我國商場，將來商用廚具商場競賽將愈加劇烈，行業(yè)到了從頭洗牌的時期。

商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或許供烹飪用的設(shè)備、東西的總稱。商用廚具一般包含烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、科軒商用電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。

昆明科軒環(huán)?？萍加邢薰臼且患覍ｉT研究生產(chǎn)不銹鋼廚房設(shè)備、消防設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、燃?xì)庠罹摺⒄羝細(xì)庠罟?、消毒設(shè)備、污水處理、凈水飲水設(shè)備、不銹鋼餐桌椅、電磁熱能灶具、蒸柜系列產(chǎn)品、空調(diào)通風(fēng)管道。致力于為客戶服務(wù)，提供良好的產(chǎn)品，良好的技術(shù)支持，周到健全的售后服務(wù).

「雙眼煤氣灶」要如何選擇？

如今選購煤氣灶的情況下，客戶大量的想要去挑選雙眼煤氣灶，關(guān)鍵是由于這類煤氣灶有兩側(cè)的煤氣灶能夠 應(yīng)用，能夠 兩側(cè)另外加溫，當(dāng)然比單獨(dú)的灶頭要便捷，例如下午要燒菜和熬湯，這就可以一邊燒菜一邊熬湯也不耽擱了。

但是選購雙眼的除開這一功效之外，也有一些必須大伙兒留意的，例如這兩個灶頭哪一個合適燒菜哪一個又合適熬湯呢，很有可能大伙兒會感覺這全是一樣的啊，有什么不同么？一部分或是有差別的。

有的雙眼煤氣灶兩側(cè)灶頭供熱量是一樣的，換句話說這兩側(cè)傳出的能源基本相同，可是大部分的 2 個灶頭全是一個供熱量大一個供熱量小，那樣就會有區(qū)別了，當(dāng)然供熱量大的合適燒菜，由于燒菜必須火更高才行，另一邊就合適熬湯熬粥，文火更進(jìn)味一些了。

自然如今一些懂得在餐廳廚房資金投入的盆友會用一種一邊是燃?xì)庥没鹨贿吺羌t外感應(yīng)聚能灶，很有可能有的家中還未用過這類，實(shí)際上聚能灶便是一種比用火能源更高的加溫灶具，一樣的也是必須用燃?xì)猓墒且扔没鸶线m油爆，燒菜的速率更快一些，僅僅這類的價錢要更貴一些，因此 許多家中都還沒應(yīng)用。

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