德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地，坐落于歷史文化名城、中國北方經(jīng)濟(jì)中心——天津?；爻闪⒂?012年11月，隸屬于天津市小井食品有限公司。德美昊芽苗菜科普教學(xué)基地是集有機(jī)芽苗菜、水培果蔬、食用菌菇等種植技術(shù)研發(fā)、科普教學(xué)、品牌銷售為主體的企業(yè)級教學(xué)基地。于2018年引進(jìn)德國水培核心技術(shù)與芽苗菜傳統(tǒng)種植理念相結(jié)合。

芽苗菜的定義:

凡利用植物種子或其它營養(yǎng)貯存器，在黑暗或光照條件下直接生長出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖的均可稱為芽苗類蔬菜.所以,芽苗菜它是包括了豆芽菜的,豆芽是芽苗菜中的一種.

芽苗勝過蔬菜？

世界園藝界公認(rèn)“植物的幼苗時期是營養(yǎng)價值高的階段”。芽菜只需澆水和日照就會不斷長高，芽苗生長期短。大多是長到1-2周就可以食用，所以生病蟲害的概率遠(yuǎn)小于蔬菜，這使得芽菜比普通蔬菜更加安全。

幼芽階段的芽苗菜，處于營養(yǎng)與能量高階段，富含維生素、礦物質(zhì)、以及鮮嫩的纖維，細(xì)嫩爽脆，在生食蔬菜中口感佳。

芽苗菜的收獲期不同，從子葉（ 早的翼狀子 葉）的出現(xiàn)到一組真葉的展開，多數(shù)芽苗的高度在 2.5cm~7.5cm。一旦收獲完，植物不會再重新長出。早晨或晚間是收獲的佳時段，到使用前要一直保持芽苗菜涼爽， 在太陽下曬過的菜會發(fā)生打蔫不新鮮的現(xiàn)象。放入冰箱保 存須裝進(jìn)塑料袋中，保鮮時間為幾天到一周。

芽苗菜沙拉

食材：

各種芽苗菜（根據(jù)個人喜好準(zhǔn)備）、黃瓜、鱷梨、番茄、初榨橄欖油、葡萄汁釀制的香醋、曼徹格芝士、海鹽、碎胡椒

方法：

● 在一個大碗或托盤上混合多種你愛吃的芽苗菜，將黃瓜、鱷梨、番茄切成半月狀的薄片，并將它們?nèi)鲈谘棵绮松稀?

● 給蔬菜沙拉澆上橄欖油和香醋，油和醋的比例是3:1。將芝士擦成薄片，點綴在沙拉上，撒上鹽和胡椒調(diào)味。

調(diào)節(jié)體能：例如：姜芽、花椒芽等具有溫中散寒、疏通經(jīng)絡(luò)之功效，可明顯調(diào)節(jié)體能狀態(tài)，經(jīng)常食用可增進(jìn)肢體末端血液循環(huán)，對改變手足冰涼、肢體麻木有輔助效。

凈化血液、改善酸性體質(zhì)：芽苗菜屬于堿性食品，所含的豐富纖維素及堿性物質(zhì)，可調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡，促進(jìn)血液把充足的氧氣和營養(yǎng)素運送到各組織官。食用后，消化水解后產(chǎn)生的堿可以中和體內(nèi)多余的酸，維持體內(nèi)酸堿平衡。此外，在參與循環(huán)的同時，也可順利排出體內(nèi)素。至于它所含的豐富酵素，更能幫助人體細(xì)胞吸收與利用營養(yǎng)素。經(jīng)常食用芽苗菜可以使人感到精神飽滿、心情愉悅、周身有力、步履矯健就是這個緣由。