飼料常規(guī)養(yǎng)分測(cè)定參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》。發(fā)酵飼料pH的檢測(cè)：稱(chēng)取10g樣品置于90mL水中，混勻后在搖床上震蕩30min，靜置，用pH計(jì)測(cè)定pH。飼料中乳酸含量測(cè)定采用對(duì)羥基比色法進(jìn)行測(cè)定；乳酸菌含量按照《GB 4789.35-2010食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)》進(jìn)行測(cè)定。糞便中苯環(huán)類(lèi)化合物（對(duì)、、3-）以及VFA的測(cè)定采用氣相色譜法。

青貯60天后，待飼料發(fā)酵成熟，乳酸菌達(dá)到一定的數(shù)量時(shí)具備抗有害細(xì)菌和霉菌的能力后才可開(kāi)窖飼喂。青貯質(zhì)量好的青貯飼料，應(yīng)有蘋(píng)果酸味或酒精酸味，顏色為暗綠色，表面無(wú)黏液，pH在4以下。開(kāi)窖后青貯料飼喂要注意以下幾點(diǎn)：一是發(fā)現(xiàn)有霉變的飼料要扔掉；二是開(kāi)窖的面積不宜過(guò)多，防止暴露面積大，好氧的細(xì)菌在外面的飼料變質(zhì)；三是取用時(shí)不要松動(dòng)深層的飼料，以防空氣進(jìn)入；四是飼喂量要由少到多，使羊漸漸適應(yīng)。在生產(chǎn)中，有的農(nóng)民不了解青貯原理和使用要點(diǎn)，見(jiàn)飼料的表面有點(diǎn)發(fā)霉，怕飼料變質(zhì)壞掉，就趕快把青貯窖上的塑料薄膜去掉并翻動(dòng)，結(jié)果青貯飼料很快腐爛變質(zhì)，造成了不應(yīng)有的損失。

發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過(guò)自身的代謝活動(dòng)，將植物性、動(dòng)物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更能被牲畜采食消化、吸收的養(yǎng)分更高且無(wú)作用的飼料原料。隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，人畜共糧的矛盾日趨突出，為解決這一問(wèn)題，世界各國(guó)科技界和工業(yè)界都在尋找和研究新的飼料資源，其中，發(fā)酵飼料也受到重視。