蛋糕店的食品非常怕變質(zhì)，如奶油，水果等。 所以蛋糕柜需要整開。 在使用中需要什么注意？     首先，它應(yīng)該被放置在環(huán)境溫度低且通風(fēng)良好的地方，當(dāng)?shù)案庠谡故竟耥敳浚髠?cè)和右側(cè)背部留下足夠的空間，以利于散熱。     儲存食物蛋糕柜要適度，不能太滿，過緊，擺放要合理。食品柜放得太滿，過緊，會影響空氣的機(jī)柜內(nèi)部的對流，食物散熱困難，影響食物的保鮮效果。     它禁止熱食入蛋糕展示柜。因為熱是相對高熱量的食物，蛋糕入柜，櫥柜將導(dǎo)致溫度急劇上升，同時增加了蒸發(fā)器的結(jié)霜的厚度，壓縮機(jī)延長，功耗增加。所以，把熱的食物必須在柜外柜冷卻后。


通常遇到的玻璃門立風(fēng)柜問題是不制冷或者制冷效果變差。很多維修人員喜歡說漏氟了，需要加氟，也有的說壓縮機(jī)壞了，需要換壓縮機(jī)。如果對玻璃門立風(fēng)柜不了解，維修人員怎么說，肯定就怎么修了，冤枉錢免不了。正常情況下，玻璃門立風(fēng)柜不制冷或制冷效果差，很多不是玻璃門立風(fēng)柜本身的問題，都是外部使用原因造成的。比如冷凝器長時間沒清理灰塵過多，影響散熱，冷柜散熱口被堵住影響散熱等都是很常見的原因，只需要清理灰塵，留夠散熱空間就能解決問題。

我們知道島柜的耗電量還是比較大的，但是我們卻想著能夠盡量的節(jié)省電量，也為了節(jié)省金錢，但是我們卻不知道該如何來節(jié)省電量，島柜的耗電原因首先就是柜內(nèi)結(jié)霜，我們及時除霜是很重要的。便利店冷柜內(nèi)所結(jié)的霜是熱的不良導(dǎo)體，覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使柜內(nèi)溫度降不下來，降低冷柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)長時間運(yùn)行而發(fā)熱、燒壞。另外，霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使冷柜發(fā)出異味。一般情況下，霜層達(dá)5

毫米厚時，就應(yīng)除去。

如果您是次使用冰柜，如果您對冰柜的了解不多，那您就一定要看下我們這篇文章了，就是查看島柜柜的溫度分布，由于使用方法、貯藏食品放入的位置，以及放食品的形狀和種類等的不同，會導(dǎo)致了島柜柜室內(nèi)溫度的不同。因此，要檢驗溫度的分布是否達(dá)到說明書上規(guī)定的的溫度要求，則應(yīng)在空載狀態(tài)下，開機(jī)制冷，然后再檢驗部分溫度分布情況。