日前，《科學(xué)養(yǎng)魚(yú)》參加了在福建廈門(mén)召開(kāi)的2016亞太水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會(huì)，美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)也在本次展會(huì)上設(shè)有展臺(tái)，走近他們的展臺(tái)引人注目的便是一個(gè)偌大的循環(huán)水流水養(yǎng)魚(yú)模型，走過(guò)展臺(tái)的人都會(huì)忍不住停下來(lái)駐足觀看，不停地問(wèn)這問(wèn)那，展商也是不厭其煩，一遍遍地介紹并解答參觀者的疑問(wèn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等10部門(mén)日前印發(fā)的關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)，我國(guó)將大力發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖。忙里偷閑，我們就工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)中幾個(gè)比較關(guān)心的問(wèn)題采訪了美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理周恩華先生(以下簡(jiǎn)稱(chēng)周)。

筆者：關(guān)于工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)我們雜志曾經(jīng)作過(guò)一個(gè)采訪，淡水漁業(yè)研究中心水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室徐鋼春副主任認(rèn)為該項(xiàng)技術(shù)吸引他的優(yōu)點(diǎn)就是操作方便，完全顛覆了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖臟、累、苦的形象，那么您認(rèn)為它吸引你的地方在哪里？

周：我在昨天的分論壇上將該項(xiàng)技術(shù)總結(jié)為“八型模式”，包括資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、技術(shù)先進(jìn)型、養(yǎng)殖集約型、操作便易型、生產(chǎn)可控型、產(chǎn)品安全型、效益倍增型。建議使用每立方米的目標(biāo)生物量作為起始目標(biāo)，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)格計(jì)算存活率，存活率為90％，并設(shè)計(jì)種子密度。我將資源節(jié)約型放在位，可以說(shuō)這就是工業(yè)化流水養(yǎng)魚(yú)吸引我的地方。你想我們國(guó)家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是到年底干塘，不干塘魚(yú)就不能全部捕上來(lái)。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國(guó)260多萬(wàn)公頃的池塘需要多少立方水？如果能做到養(yǎng)殖水體的零排放，全國(guó)將節(jié)省下多少水資源，以及人工和能耗等。

還有池塘自身的污染問(wèn)題，我們現(xiàn)在國(guó)家各級(jí)研究所都在池塘水質(zhì)上做文章，為什么？現(xiàn)在我們養(yǎng)魚(yú)有一個(gè)瓶頸：水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、魚(yú)病增多、生產(chǎn)力下降，其實(shí)這都跟水質(zhì)有問(wèn)題。冬天凍塘、曬塘，到了第二年你要注水，然后是放養(yǎng)，試想全國(guó)260多萬(wàn)公頃的池塘需要多少立方水。那么，水質(zhì)為什么有問(wèn)題，我認(rèn)為是飼料的高營(yíng)養(yǎng)投入，魚(yú)只能消耗飼料的30%～35%，其他的都是作為廢棄物排到水體中了，如果用干物質(zhì)來(lái)計(jì)算，一噸飼料它的干物質(zhì)是900千克，一噸魚(yú)的干物質(zhì)只有20%，也就是說(shuō)200千克，即一噸飼料中900千克的干物質(zhì)養(yǎng)了200千克干物質(zhì)的魚(yú)，相當(dāng)于700千克的干物質(zhì)全部廢棄在水體中了，沉積在了水底變成厚厚的淤泥，過(guò)去正因?yàn)槿绱?，一般池塘養(yǎng)了5年以后就要進(jìn)行池塘修復(fù)了，如何修復(fù)？1簡(jiǎn)單的辦法是排水、換水、吸污，大量使用微生態(tài)制劑改水，種植水生植物吸收營(yíng)養(yǎng)鹽。一邊修復(fù)、再一邊投飼，沒(méi)完沒(méi)了?，F(xiàn)在就簡(jiǎn)單了，把魚(yú)圈養(yǎng)在一個(gè)小范圍內(nèi)，污染源直接從水中移走再利用，既解決了水體底質(zhì)污染，又獲得了有機(jī)肥，化廢為寶?，F(xiàn)在讓我非常欣慰的是主管部門(mén)對(duì)此很重視，江蘇省也專(zhuān)門(mén)對(duì)此進(jìn)行了立項(xiàng)。從行業(yè)需求的角度來(lái)講，我認(rèn)為這是個(gè)巨大的商機(jī)。

跑道魚(yú)類(lèi)的修復(fù)池循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種集約化養(yǎng)殖方法，其中喂養(yǎng)魚(yú)在有限的空間流動(dòng)池中養(yǎng)殖。周：雖然美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)已對(duì)此研究了很多年，但是我們現(xiàn)在要做的是要對(duì)其進(jìn)行本土化，美國(guó)的工業(yè)化流水養(yǎng)殖主要就是一個(gè)斑點(diǎn)叉尾鮰，但是中國(guó)可以養(yǎng)殖的品種很多。通過(guò)分別培育不同大小的魚(yú)類(lèi)，可以實(shí)現(xiàn)1佳的生長(zhǎng)效率。因此，建議在池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，單個(gè)水槽只能存放分級(jí)健康魚(yú)類(lèi)，這是實(shí)現(xiàn)高飼料轉(zhuǎn)化率的簡(jiǎn)單方法。不同的水箱可以?xún)?chǔ)存不同種類(lèi)的魚(yú)類(lèi)，因此不同養(yǎng)殖水箱中魚(yú)類(lèi)的收獲時(shí)間存在一定的時(shí)間差異，從而降低繁殖風(fēng)險(xiǎn)，加快資金周轉(zhuǎn)時(shí)間和產(chǎn)品分散。市場(chǎng)。

池塘循環(huán)水有多少能量？據(jù)了解，通過(guò)建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖池和安裝水曝氣設(shè)備，原來(lái)的“靜開(kāi)池”將通過(guò)抽氣設(shè)備，形成動(dòng)態(tài)循環(huán)水“生態(tài)圈養(yǎng)”模式，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)保，高產(chǎn)，高品質(zhì)。社會(huì)效益：不增加養(yǎng)殖水面可以提高水產(chǎn)品產(chǎn)量供應(yīng)，節(jié)約水資源和土地資源，保障糧食安全。旨在。該模型模擬水流環(huán)境，產(chǎn)生循環(huán)水，然后產(chǎn)生高溶解氧，使魚(yú)群始終處于水的“運(yùn)行”狀態(tài)，魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖良好，成活率高，質(zhì)量非常好。它在視覺(jué)上與“流浪魚(yú)”相比。 “健身魚(yú)”，每畝平均產(chǎn)量可達(dá)5000公斤，是傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的4至5倍。

每個(gè)流槽都有較大的初始規(guī)格。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人李曉春介紹：自公司于今年5月18日投產(chǎn)以來(lái)，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的精心培育，公司發(fā)展良好。每個(gè)流槽都有較大的初始尺寸，如80g至150g（或更大），這樣池塘循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)1率和魚(yú)類(lèi)負(fù)荷。這些較大的初始規(guī)格的放養(yǎng)魚(yú)可以在田間的小型流動(dòng)池中生產(chǎn)，這些流動(dòng)池旨在培育這些大型魚(yú)類(lèi)。確保這些儲(chǔ)存在槽中的魚(yú)類(lèi)具有相同的規(guī)格是一個(gè)重要的技術(shù)組成部分，可以保持農(nóng)場(chǎng)的一致生產(chǎn)效率（飼料轉(zhuǎn)化效率）。同樣重要的是，收獲的魚(yú)類(lèi)符合水產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)魚(yú)片所需的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，從而生產(chǎn)出更具市場(chǎng)價(jià)值的產(chǎn)品并將投入轉(zhuǎn)化為效益。