干冰常用來制造煙霧效果，在廣州一些餐館和卡拉OK店都可見到這類“煙幕餐”。雖然干冰冷藏效果好，但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)售賣雪糕、蛋糕的門店使用干冰給客人打包的并不多，而是采取其他效果不夠理想的打包方式。

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　　直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚，冷凍食品，冰激凌的儲存，運輸，遺l體的保存等。由于CO2揮發(fā)掉了，干冰清洗過程中沒有產(chǎn)生任何二次廢物，留下需要清理的只是清除下來的污垢。直接冷卻時可以安裝干冰調(diào)節(jié)等裝置，人為調(diào)節(jié)干冰的升華溫度。也就是說，干冰變成二氧化碳?xì)怏w時如果不容易擴散的話，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)冷卻溫度間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存，運輸。如：生魚片，蔬菜水果等。

舉個例子，水果盤上桌前，在下面的承裝水果盤的玻璃器皿內(nèi)倒入一定量清水，再放入適量的干冰塊，上桌時就會產(chǎn)生煙霧繚繞的效果，猶如仙境一般。在一些酒吧，干冰會被用來放入葡萄酒、雞尾酒或飲料中，喝起來更可口，而且會散發(fā)出煙霧繚繞的夢幻景象。

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