控制根面積

美人指是一個喜肥品種，在較好營養(yǎng)狀況下，其枝蔓生長很難控制，進入生殖期的樹體生長相對弱些。實踐證明，造成美人指葡萄不結(jié)果的主要因素是栽培者未能調(diào)控好樹勢，樹體徒長嚴重。但光從控止肥水來調(diào)節(jié)樹體長勢，則往往會出現(xiàn)果實發(fā)育不良的問題。美人指栽培的難點就在于既不能缺少肥水，又不能任其沒有節(jié)制的生長。巨峰葡萄果實抗膨壓能力差，且對乙烯敏感，而接近成熟時果實巨峰葡萄內(nèi)乙烯含量高，因此果實容易形成裂果。為此，筆者在實踐中通過采取控制根生長量的辦法來解決樹體易徒長的問題。控根的具體做法是深（寬）溝窄畦，即畦間溝寬為60—70公分，深約為30公分。畦寬不超過150公分。在這樣的情況下，樹勢相對易于控制，如果再結(jié)合畝20株左右的低密度定植方法，從而能獲得理想的栽培結(jié)果。

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果實味道

香甜可口，微微發(fā)酸，皮緊沾果肉，可不吐皮。是中國市場上為好吃的葡萄品種之一。

果實性狀

果穗圓錐形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齊，果粒著生緊密。果粒近圓形，自然粒重3.5克左右，經(jīng)赤處理后可達7.5克，果皮紫黑色，果實容易著色且上色一致，成熟一致。葡萄是溫補陽氣的食品，具有氣血得以修復(fù)的功能，達到養(yǎng)顏美容的效果。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色，可溶性固形物含量20%，有較濃的草莓香味，無核，品質(zhì)優(yōu)良。

生長結(jié)果習(xí)性

植株生長勢強旺，芽眼萌發(fā)率85%。成枝率95%，每個結(jié)果枝平均著生1.5個花序。隱芽萌發(fā)枝結(jié)實力強，豐產(chǎn)性強。在撤火前加適量檸檬酸，并依據(jù)對馥郁味的懇求加入適量香蘭素拌勻，冷卻后即為蜜餞。在江蘇張家港地區(qū)3月下旬萌芽，5月中旬開花，7月下旬果實成熟，從開花至果實成熟需天數(shù)為110天左右，屬早熟無核品種?？共⌒詮?，果實成熟后不裂果，不落粒。

土壤條件

1、成土母巖及土心 ：在石灰?guī)r生成的土壤或心土富含石灰質(zhì)的土壤上，葡萄根系發(fā)育強大，糖分積累和芳香物質(zhì)發(fā)育較多，土壤的鈣質(zhì)對葡萄酒的品質(zhì)有良好的影響。世界上有名的釀酒產(chǎn)區(qū)正是在這種土壤上，如香檳地區(qū)和夏朗得—科涅克地區(qū)等。在開花前15～20d，對結(jié)果蔓留4～6片葉摘心后，促頂端萌發(fā)1～2個副梢，其余抹除，使之形成花序原始體。但土層較薄且其下常有成片的礫石層，容易造成漏水漏肥。

2、土層厚度和機械組成 ：葡萄園的土層厚度一般以80-100㎝以上為宜。沙質(zhì)土壤的通透性強，夏季輻射強，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風味好，但土壤有機質(zhì)缺乏，保水保肥力差。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。粘土的通透性差，易板結(jié)，葡萄根系淺，生產(chǎn)弱，結(jié)果差，有時產(chǎn)量雖大但質(zhì)量差，一般應(yīng)避免在重粘土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植的葡萄，如新疆土魯番盆地的礫質(zhì)戈壁土（石礫和沙子達80%以上），經(jīng)過改良后，葡萄生長很好?！?　　

3、地下水位：在濕潤的土壤上葡萄生長和結(jié)果良好。地下水位高低對土壤濕度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。比較適合的地下水位應(yīng)在1.5-2米以下。不管是什么顏色的葡萄，它們中都含有一種多酚類物質(zhì)，它是天然的自由基清除劑，能夠有效調(diào)整肝細胞功能，減少自由基的傷害。在排水良好的情況下，在地下水位離地面0.7-1米的土壤上，葡萄也能良好生長和結(jié)果?！?　

4、土壤化學(xué)成分：對葡萄植株營養(yǎng)有很大意義。一般在PH為6—6.5的微酸性環(huán)境中，葡萄的生長結(jié)果較好。在酸性過大（pH接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強的堿性土壤（pH為8.3-8.7）上，開始出現(xiàn)黃葉病。粘土的通透性差，易板結(jié)，葡萄根系淺，生產(chǎn)弱，結(jié)果差，有時產(chǎn)量雖大但質(zhì)量差，一般應(yīng)避免在重粘土上種植葡萄。因此酸度過大或過小的土壤需要改良后才能種植葡萄。此外，葡萄在果樹中，是屬于較抗鹽的植物，在蘋果、梨等果樹不能生長的地方，葡萄能生長的很好。

【修剪】

架式離地面較高，便于通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產(chǎn)量的重要措施之一。冬季在落葉后進行，長梢留8～12節(jié)、中梢留5～7節(jié)、短梢留3～1節(jié)。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。隨著葡萄酒產(chǎn)品的推廣以及葡萄酒文化知識的普及，將有更多地區(qū)的消費者逐步接受葡萄酒產(chǎn)品，葡萄酒消費市場將進一步擴大。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營養(yǎng)狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現(xiàn)畸形果和小果。

{葡萄綁縛條}

有鍍鋅鐵絲和塑料組合而成，把枝條捆綁在鋼絲上，省時省事，長久耐用，不易老化，重復(fù)捆綁。

葡萄枝條綁縛條成長期的葡萄第三代葡萄扎絲