大塊肉類低溫高濕解凍機(jī)適用范圍和解凍參數(shù)

   低溫高濕解凍機(jī)的適用范圍：

   適用于大塊冷鮮肉、豬牛羊肉，整雞整鴨、海鮮凍盤、冷凍魚盤等的批量解凍。

1，解凍產(chǎn)品：牛羊肉產(chǎn)品（-18℃） 20-25KG/塊

2，不同規(guī)格重量的產(chǎn)品解凍過程中，需先考慮小包裝產(chǎn)品再從小到大依次解凍。

3，解凍后的保鮮溫度為6 ±1℃。 解凍過程中溫度自動轉(zhuǎn)換，設(shè)有高溫過載提醒

4，解凍后房間內(nèi)各點凍肉溫度均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。  

5，解凍后原料肉的汁液流失率小于1%。

廠家直銷牛羊肉解凍機(jī)解凍快

肉類解凍機(jī)選擇諸城銘恩機(jī)械

銘恩機(jī)械肉類解凍機(jī)有多年的設(shè)備制造經(jīng)驗，融入了進(jìn)的控制技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù)。該設(shè)備已在國內(nèi)外得到廣泛應(yīng)用，技術(shù)成熟穩(wěn)定，我們的解凍機(jī)可以保證在解凍程序結(jié)束后產(chǎn)品的溫度內(nèi)外一致。

采用銘恩機(jī)械肉類解凍機(jī)的總體優(yōu)勢：

1、自控便捷操作。

2、解凍速度快，提高解凍效率。

3、蒸汽加熱，能耗更低。

4、解凍前后細(xì)菌總數(shù)數(shù)量級不增加。

5、解凍后解凍間內(nèi)原料肉溫度均一。

6、解凍后原料肉色澤紅潤，相對于微波解凍，解凍后原料肉沒有收縮現(xiàn)象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性。

大塊肉低溫高濕解凍機(jī)就選諸城銘恩

目前我國低溫高濕空氣解凍機(jī)與國外產(chǎn)品還有一定差距，這種差距主要體現(xiàn)在對肉汁液流失率的控制上。另外，在解凍段網(wǎng)帶中間還設(shè)有冷水噴淋，能夠保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，還有在解凍槽外單加儲水槽循環(huán)，可以保證解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)，并且產(chǎn)品在解凍過程中，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)循環(huán)有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數(shù)，節(jié)約能源。為此，有食品企業(yè)從國外高價引進(jìn)高濕低溫解凍系統(tǒng)，通過對肉汁液流失率的控制，確保肉類解凍不會對后食品成品口感造成影響。在長期實踐過程中，我國發(fā)展出多種多樣的解凍方式、解凍設(shè)備。在這其中，低溫高濕空氣解凍機(jī)在使用成本、解凍肉類品質(zhì)口感等方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢，受到多數(shù)食品企業(yè)青睞，尤其適用于大塊豬牛羊肉，整只家禽肉、海鮮凍盤的解凍。