蛋糕柜的除霧開(kāi)關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開(kāi)狀態(tài)，待正面玻璃有水珠凝露時(shí)才將除霧開(kāi)關(guān)置于接通狀態(tài)，除霧后重新置于斷開(kāi)狀態(tài)。

   蛋糕柜使用時(shí)，應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)，縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。保存食品時(shí)，食品不要離出風(fēng)口太近

   定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。

   定期對(duì)蛋糕柜進(jìn)行清潔。清潔冰箱時(shí)先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿    性洗滌劑、油類(lèi)、刷子等清洗冷庫(kù)陳列柜。

   蛋糕柜長(zhǎng)時(shí)間不使用時(shí)，應(yīng)拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門(mén)關(guān)好。

     冷藏展示柜、展示冷柜使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)過(guò)久以后就會(huì)出現(xiàn)一些大大小小的故障和問(wèn)題。噪音問(wèn)題是zui為明顯和zui為突出的問(wèn)題。冷藏展示柜、展示冰柜zui常出現(xiàn)的噪音故障有：系統(tǒng)噪音和裝配噪音兩方面。

    系統(tǒng)噪音：一般超市冷柜出現(xiàn)系統(tǒng)噪音是正常的情況，系統(tǒng)噪音主要是指因?yàn)橄到y(tǒng)的匹配造成的聲音，這是超市冷柜不可避免的系統(tǒng)噪音，一般處理不了，只能通過(guò)在回氣、排氣上加減震塊減弱。這部分噪音分貝比較低，一般不會(huì)影響生活舒適度和正常營(yíng)業(yè)的,通常不需要處理。

     裝配噪音：噪音特別大，是冷柜系統(tǒng)中的某部分配件連接問(wèn)題引起的，主要是在系統(tǒng)中毛細(xì)管插入蒸發(fā)器時(shí)造成的聲音，只要找到超市冷柜蒸發(fā)器與毛細(xì)管的連接處將其重新焊接就可以消除。

   蛋糕展示柜省電竅門(mén)

1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方，并且擺放時(shí)蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱?！　?

2、在取存食物時(shí)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間，開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)動(dòng)作要快，開(kāi)門(mén)角度應(yīng)盡量小，并盡量有計(jì)劃地一次將食品取出或放入，從而避免過(guò)多冷氣外溢和過(guò)多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。

3、在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類(lèi)和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機(jī)始終處于zui佳工作狀態(tài)?！　‘?dāng)然，這些做法都要建立在蛋糕展示柜本身沒(méi)有問(wèn)題的情況下。值得注意的是，蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電，這樣會(huì)降低蛋糕柜的使用壽命。