太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

電餅鐺常見故障及維修方法

1、機(jī)器開機(jī)通電了，但是機(jī)器整體沒有電流。

這可能是由于電餅鐺運(yùn)作太頻繁，受高溫影響，使機(jī)器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出現(xiàn)這樣的問題。我們可以去檢查一下檢查電源，然后把熔斷器重新?lián)Q過。

2、機(jī)器開機(jī)了，但是升溫速度很慢，制作點(diǎn)心的時(shí)候溫度不均勻。

可能是電餅鐺里面的一些電熱管燒壞了，我們要把機(jī)器開關(guān)拆開，把電熱管換一下，然后調(diào)整一下電壓，讓電壓保持在的狀態(tài)，不至于電壓過大，把電熱管燒壞。

3、機(jī)器通電后不會運(yùn)作，其他零件都沒有問題。

出現(xiàn)這樣的情況可能是由于我們在使用電餅鐺的時(shí)候沒有注意規(guī)范操作，讓開關(guān)里面的電器元件浸水了，造成的短路現(xiàn)象。這時(shí)候我們需要把電器元件拆下來自然風(fēng)干，讓水分完全干掉之后再裝回去使用。

在家庭中，廚具是使用頻率也是損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會縮短。我們應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢？

使用前：

（1）不銹鋼廚具次使用時(shí)應(yīng)該用清水將其煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會使重金屬遷移量降低到安全水平。

（2）可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜"衣服"。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

餐廳廚房設(shè)備的選擇無論是從使用上仍是美觀度上都不能有半點(diǎn)馬虎，對于西餐廳美觀簡樸是選擇廚具的首要常識，我們可以從一些西餐廳廚房中很少泛起大量的大炒爐之類的廚具設(shè)備，一般常見的都是比較簡樸的如：平板扒爐之類的設(shè)備，不說西餐廳不用到大廚具，而是一般的西餐廳不需要用到中餐廳常用的爐具，從擺設(shè)來講中餐的廚具給帶來空間設(shè)計(jì)需求更高，由于西餐廳廚具設(shè)備可能幾個(gè)平方已經(jīng)足夠，而需要用到大量灶具、炒爐的中餐餐廳需求廚房面積會比西餐大出不少

廚房設(shè)備決定廚房工藝功能。明確了實(shí)際餐品的工藝要求、產(chǎn)能需要、變通功能的要求，確定實(shí)際需要的廚房設(shè)備的種類、型號、數(shù)量，才能選擇合適的廚房設(shè)備。但是，根據(jù)實(shí)際需要和具體情況，還要考慮環(huán)境條件、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、決策意愿是否允許的問題，這就需要設(shè)計(jì)人員與經(jīng)營者協(xié)商。當(dāng)需要與實(shí)際有矛盾時(shí)，只能變通設(shè)計(jì)。變通設(shè)計(jì)也需要符合選擇原則，正確選配各種設(shè)備。