凈菜加工會是生鮮配送未來趨勢嗎？市場如何？

千喜鶴餐飲配送公司存在的意義在于你能夠解決客戶的痛點，凈菜我們是我們一直在做的一塊，我們的客戶主要是餐飲行業(yè)，尤其一些大型商場的美食城。

這些餐飲店在商場經營場地面積有限，租金又貴，甚至有些加盟類的餐飲企業(yè)是沒有后廚配置，只有1-2個平米的操作臺，他們完成食材的初加工難度是很大的，清洗排水、廚余垃圾處理、人工成本等。

1、蔬菜類、肉類：①、毛菜直接配送：需要的蔬菜及食品經我公司員工挑選、檢驗、包裝后，直接運到企事業(yè)單位。②、半成品配送：需要的蔬菜、食品及肉類經過QC檢驗合格，蔬菜去根，去老葉；肉類，去皮毛，洗凈；并且千喜鶴相關業(yè)務負責人告訴記者，除了配送中心的嚴格檢測外，千喜鶴還通過自主研發(fā)的農產品加工監(jiān)測軟件、農產品質量安全可追溯監(jiān)管系統(tǒng)做到了對各個環(huán)節(jié)皆可追溯，隨時抽查。物品包裝后，直接運到企事業(yè)單位。③、凈菜加工配送：蔬菜去根、去老葉；肉類去皮毛、洗凈；由公司員工切配成塊、片、段、沫，并經油，過水等程序。

2、糧油、副食品類：根據客戶需求，配送中心物流倉庫工作人員將物品經QC檢驗合格后，直接發(fā)貨給客戶。

配送線路優(yōu)化

蔬菜配送運輸通常面對眾多的用戶，適合于批量小、種類多的商品的運關，路線短但繁雜。同一路線往返次數多已線路較為固定，即使一條線路一次運輸節(jié)約費用不多，但由于次數多，總費用能降低很多。正是由于配送運輸獨有的特點，合理規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運輸大得多，所以必須在計劃的基礎上，制定的運輸路線，選擇合理的運輸方式和運輸工具，通常把汽車作為主要的運輸工具。從規(guī)范的技術內容上看，一般產品規(guī)范有等級的要求，而其他幾類產品沒有。這也是整個配送網絡優(yōu)化的關鍵環(huán)節(jié)。

合理確定配送路線就是用少的動力，走短的里程，花少的費用，經較少的環(huán)節(jié)，以快的速度把貨物運至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運輸距離、運輸環(huán)節(jié)、運輸工具、運輸時間、運輸費用等。合理配送中的路線選擇問題實質上往往上多目標的，也就是說，一條從產品供應源的路線要受到一個以上的目標影響?！艾F代化的蔬菜同城配送體系，既降低了流通成本，又確保了食品安全，做到了農民與市民雙贏。目標可以是運輸費用少、運輸風險小、運行時間短或需求滿足情況好等。