全自動油炸機設(shè)備案例

油水分離裝置：不銹鋼多空波浪斜板與斜板填料相結(jié)合。增加了強制循環(huán)泵，保證食用油在加熱器中不斷循環(huán)，從而提高了食用油的使用壽命。斜板材料選用親油材料，如不銹鋼板和聚填料，便于油的上浮和水的下沉，同時也便于排渣。不銹鋼斜板上有許多排布非常勻稱的小孔，在斜板的作用下，油滴更容易聚結(jié)上浮，而斜板填料從淺層理論的基礎(chǔ)講，在斜板上部設(shè)置沉淀距離合理的沉淀段，在下部控制斜板的幾何形狀，使斜板下部形成穩(wěn)定的接觸絮凝段，通過接觸作用和淺池沉淀機理達到油與水分離的目的。

全自動油炸機設(shè)備案例

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的

●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。

普通油炸是高溫油炸，這樣的溫度對食品中的一些營養(yǎng)成份具有一定的破壞作用，油很快氧化發(fā)黑，浪費油。

用于設(shè)備表面的零部件應具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸機所采用的熱源(加熱或燃燒)系統(tǒng),應符合相關(guān)生產(chǎn)許可規(guī)定,其中包括電、燃氣、燃油、煤(炭)。

肉排油炸機炸制的食品,不能因油炸機的原因,而導致酸價、過氧化值、羰基價、總、鉛、微生物指標超過GB 16565-2003標準要求。

可以配裝自動過濾或真空過濾設(shè)備。解決在線過濾問題，設(shè)備帶有自動刮渣系統(tǒng)，有效的提高了炸油的品質(zhì)，減少了頻繁清渣的困擾。