廢舊小麥淀粉收購是由馬鈴薯，包含土豆皮，煮開后，干躁并細(xì)致碾碎。它能夠 被用于做為乳化劑，在某些烘焙食品，它能維持水份。馬鈴薯淀粉，人們?cè)谏虉?chǎng)里是很普遍的這種木薯淀粉，好像想去每一商場(chǎng)都能看到它的背影，不難看出馬鈴薯淀粉的發(fā)展趨勢(shì)銷售市場(chǎng)的寬闊。馬鈴薯淀粉運(yùn)用于紡織品、石油采掘、精飼料及食品類等制造行業(yè)，特別是在國(guó)際性中國(guó)食品市場(chǎng)的發(fā)展，使精密馬鈴薯淀粉的要求激增，加上馬鈴薯淀粉有其他木薯淀粉不能取代的大自然特性，使其銷售市場(chǎng)寬闊、行業(yè)前景看中。 

由于廢舊小麥淀粉收購不為口腔微生物所利用，因此也不會(huì)引起牙齒齲變，所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果，又由于他們的能量值都較低，因此可用于生產(chǎn)低能量食品，預(yù)防肥癥。功能性甜味劑，已工業(yè)化生產(chǎn)，不但具有上述優(yōu)點(diǎn)，并且由于不為人體消化吸收而直接進(jìn)入大腸，活化腸道內(nèi)對(duì)人體有益的雙岐菌，促其生長(zhǎng)繁殖以抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的繁殖，由此保護(hù)了人體健康。