衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。生煎包培訓(xùn)班

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荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是將帶皮的豬肋條肉切成長(zhǎng)6厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方征，每片中間順長(zhǎng)剞一刀口，用甜面醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、姜絲拌和腌漬后，滾上一層米粉，刀口中間也夾上米粉，再包上燙過的荷葉，上屜蒸2小時(shí)即可。肉質(zhì)酥糯，清香不膩，實(shí)為夏季佐酒下飯美肴。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江蘇特色小吃

邵伯菱

邵伯菱與太湖的紅菱、嘉興的風(fēng)菱并列為江浙三大名菱。邵伯菱有四個(gè)角，上下兩角稍長(zhǎng)，尖而翹，左右兩角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗稱“羊角青”。與其他菱比較，邵伯菱皮殼較薄，出水鮮菱呈嫩綠色，煮熟后變成橙黃色。

嫩菱是上好的水果，其特點(diǎn)是鮮、甜、脆、嫩，與生梨蘋果相比，則別具風(fēng)味?？梢匀セ?，生津解渴；煮熟后的老菱，趁熱吃，香噴噴、甜絲絲，又酥又粉，可與良鄉(xiāng)板栗媲美。剝出的生菱米，形似元寶。

河粉是中國(guó)的一種著名的小吃，以大米制成，已經(jīng)有百多年的歷史，以廣州“沙河粉”為出名，河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙，與北方的面食也不同，河粉的口感比較細(xì)膩、清淡，加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細(xì)滑，比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。生煎包培訓(xùn)班

河粉，又稱沙河粉，原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。在福建、潮汕地區(qū)和新加坡潮汕華僑稱為粿條，是中國(guó)廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料。