現(xiàn)代的酒店大多數(shù)都會運用傳菜電梯，因此傳菜電梯的市場也是十分火爆。如今傳菜電梯在酒樓中的運用十分廣泛。挑選傳菜電梯的時，質(zhì)量的傳菜電梯，在運用的時就不會由于傳菜電梯的毛病影響到自個的運用。所謂可靠性是指電梯系統(tǒng)在規(guī)定的時間內(nèi)保持規(guī)定功能的能力。我們對電梯可靠性的要求是指在運行時間里故障要盡可能少，并且一旦出現(xiàn)故障要很容易排除，這就要求我們選擇的廠家可信度要高，電梯配置要好 。

有多回路進(jìn)線的機(jī)房，每回路進(jìn)線均應(yīng)設(shè)隔離電器。

電源配電箱應(yīng)設(shè)在機(jī)房內(nèi)便于維修和操作的地點，且宜設(shè)置箱內(nèi)備用電源。電梯機(jī)房及滑輪間、電梯井道及底坑的照明及插座線路，應(yīng)與電梯分別配電。圖紙中建議注明：必須由電梯廠家對其負(fù)荷進(jìn)行確認(rèn)，滿足設(shè)備要求方可施工。傳菜電梯一般分為落地式和窗口式，可提供快捷、方便、經(jīng)濟(jì)的小型貨物運輸，為用戶大大節(jié)省了時間及人力資源。傳菜電梯是指用于賓館、廚房、食堂、飯店、 幼兒園、商廈、工廠等部門，用于傳送食品、餐具、日用品的電梯。傳菜電梯可以自由地進(jìn)行控制勻速地實現(xiàn)菜品的傳送，傳到哪個位置，大家如果喜歡就可以將其取走。

升降機(jī)的驅(qū)動心臟是電動葫蘆，電動葫蘆減速機(jī)和鋼絲繩卷筒（或環(huán)鏈）為一體的小型起重設(shè)備，大多數(shù)還帶有行走小車，配合單梁橋式或門式起重機(jī)，組成一個完整的起重機(jī)械。電動葫蘆的主體，是鋼絲繩卷筒居中，一端是電動機(jī)，通過中間的轉(zhuǎn)動軸，將動力傳遞到另一端的減速機(jī)，減速機(jī)帶動卷筒（或環(huán)鏈）鋼絲繩起重，電動葫蘆提升機(jī)，只有一根鋼絲繩，很容易斷裂，很不安全 。

傳菜電梯是曳引機(jī)就是電梯的心臟，電梯能夠上下，就是靠曳引機(jī)拖動。其工作原理為，曳引機(jī)上有個驅(qū)動曳引輪，輪上有鋼絲繩，繩的一端是傳菜電梯轎廂，另一端是配重，曳引機(jī)拖動著鋼絲繩，鋼絲繩連著電梯轎箱，曳引機(jī)帶著鋼絲繩上上下下。傳菜電梯至少有兩根鋼絲繩，安全系數(shù)很高。

廚房節(jié)省運輸成本的解決辦法——安裝傳菜電梯，傳菜電梯是應(yīng)用在上下樓層之間的垂直運輸機(jī)械設(shè)備。傳菜電梯廣泛用于各類飯店、賓館、酒店、學(xué)校、醫(yī)院等行業(yè)。傳菜電梯廂體垂直運行于上下樓層傳送食品、飲料、餐具、食品材料、廢棄雜物等，方便、快捷，節(jié)省勞力成本。