烹調(diào)油煙就是家里做飯時(shí)產(chǎn)生的油煙,它主要來(lái)源于與烹調(diào)油自身的揮發(fā)、加熱中的反應(yīng),以及烹調(diào)油與食品中各成分的反應(yīng)。

油煙組成非常復(fù)雜,食物是富含碳水化合物、脂肪還是蛋白會(huì)影響它的組成;烹調(diào)油是用大豆油、橄欖油、豬油、黃油或其它油會(huì)影響它的組成;烹調(diào)方式是用蒸、煮、燉,還是用煎炸、熏、烤,會(huì)影響它的組成;烹調(diào)時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)影響它的組成。目前,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),廚房烹調(diào)油煙中的有害物質(zhì)大概有200種,其中主要的是多環(huán)芳烴類(lèi)、醛類(lèi)。

你是否喜歡在微博或微信上關(guān)注美食？對(duì)著各種各樣的美食流口水的時(shí)候，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中很大一部分的美食達(dá)人都是大小美女呢，而且形象氣質(zhì)佳，皮膚超好，完全沒(méi)有天天做飯油膩膩的“黃臉婆”的既視感。

仔細(xì)研究了好多個(gè)有達(dá)人出鏡的美食視頻，終于發(fā)現(xiàn)了其中的原因：無(wú)油煙！是的，她們雖然每天都泡在廚房里研究美食，烹飪美食，但人家的廚房里幾乎沒(méi)有油煙的出現(xiàn)。

排煙系統(tǒng)的制作與安裝通常會(huì)根據(jù)廚房的空間大小來(lái)選擇風(fēng)機(jī)和凈化器的zui佳安放位置。然而，有些廚房空間比較小，甚至沒(méi)有多余的空間去安裝油煙凈化器，再加上要安裝消防設(shè)施等原因，空間的使用與美觀實(shí)在讓人頭疼。剛好，對(duì)于這種油煙相對(duì)處理量不大，但油煙處理效果要求也比較高的廚房，這時(shí)候就可以采用這種油煙凈化一體機(jī)。