滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。

昊泰機(jī)械科技有限公司通過創(chuàng)新提升產(chǎn)品質(zhì)量，迅速提高企業(yè)自身的應(yīng)變力和競爭力，以“、安全、質(zhì)量至上”為宗旨，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高要求組織實(shí)施生產(chǎn)，務(wù)求為客戶提供滿意產(chǎn)品，真正做到為客戶創(chuàng)造價值。 

滾揉機(jī)有兩種：一種是滾筒式，另一種是攪拌式。

 滾筒式：其外形為臥置的滾筒，筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉(zhuǎn)動，肉在筒內(nèi)上下翻動，使肉互相撞擊，從而達(dá)到按1摩的目的。

 攪拌式：這種機(jī)器近似于攪拌機(jī)，外形也是圓筒形，但是不能轉(zhuǎn)動，筒內(nèi)裝有一根能轉(zhuǎn)動的槳葉，通過將葉攪拌肉，使肉在筒內(nèi)上下滾動，相互摩擦而變松弛。

肉類制品在真空滾揉機(jī)滾揉的過程中對肉量都會有一定的限制性，進(jìn)料量一般為滾筒總量的三分之二為合適，如果滾揉過程中添加肉類制品的數(shù)量過多則會影響肉制品的加工質(zhì)量，主要是因?yàn)槿忸惼窛L揉的數(shù)量過多會導(dǎo)致滾揉時間增長，于此同時腌料不能充分的滲入到肉制品的內(nèi)部嚴(yán)重影響肉制品的加工1口感，導(dǎo)致滾柔失敗。四、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了產(chǎn)品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。還有一種原因就是滾揉的肉量過多會導(dǎo)致壓力過大嚴(yán)重影響滾揉機(jī)滾筒的正常使用，加大機(jī)器的工作壓力縮短滾揉機(jī)的使用壽命。