小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí)，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過(guò)量的蘇打粉是可以品嘗出來(lái)的

對(duì)洗滌劑過(guò)敏的人，用小蘇打既不燒手，又能把碗、盤(pán)子洗得很干凈。單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。也可以用小蘇打來(lái)擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶?jī)?nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然后倒入瓶中上下晃動(dòng)，水垢即可除去。

其次可以祛除異味， 將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味 。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打，會(huì)起到很好的除臭效果。 如果家里養(yǎng)了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除異味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點(diǎn)醋，用刷子刷地面，然后用清水沖凈即可。  

任何芳香除臭劑都含有傷害的化學(xué)溶劑成份，有些人還會(huì)對(duì)芳香除香除臭劑過(guò)敏，聞了之后就會(huì)很難受，因此，少用，可用開(kāi)口容器裝些小蘇打粉代替，置于鞋柜、衣櫥、櫥柜等角落，約每三個(gè)月更換一次就可以了，效果不比一般的除臭劑差，而且安全無(wú)毒。工業(yè)級(jí)小蘇打水溶液呈堿性可與污漬皂化反應(yīng)用于清洗羊毛的洗滌劑制造中，也用于農(nóng)業(yè)浸種。小蘇打也可以防止腳臭，在穿鞋之前，先在鞋內(nèi)灑些小蘇打粉，不但可以避免腳臭的發(fā)生，而且在你清洗鞋子時(shí)，其內(nèi)部也就更容易清潔了，這樣的好習(xí)慣趕緊養(yǎng)成起來(lái)吧！

酒糟，青儲(chǔ)玉米秸稈或者青儲(chǔ)草料。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑，我國(guó)規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產(chǎn)需要適量使用。建議一定要加小蘇打，因?yàn)榻斩捛鄡?chǔ)發(fā)酵出來(lái)后，整體呈現(xiàn)酸性，一直飼喂的話，羊大量的采食，就不可避免的會(huì)引起脹氣酸，必須要添加小蘇打進(jìn)行酸堿平衡，建議添加用量在2%左右-------同村的伙計(jì)用青儲(chǔ)玉米秸稈喂的羊，不加小蘇打，羊的消化功能普遍有毛病，母羊甚少懷孕，就是懷孕了，的也居多，是不是這個(gè)原因不是很清楚，但是自從加了小蘇打以后，情形改變了好多，這個(gè)，不服不行的。