浸燙刨毛

（1）、燙豬池浸燙：將放血好毛豬通過卸豬器卸入燙豬池的接收臺上，慢慢的滑入燙豬池內(nèi)浸燙，浸燙的方式為人工翻燙，燙毛池的水溫一般控制在58-62℃之間，水溫過止把豬體燙白，影響脫毛效果。浸燙時間：4-6min。在燙豬池的正上方設計“天窗”排出水蒸汽。我公司生產(chǎn)的常用麻電設備有：小型麻電機（手麻電器）、二點式托腹麻電機、全自動三點式心腦麻電機。

（2）、采用100/200/300型打毛機，用撈耙把浸燙好的毛豬從燙豬池內(nèi)撈出自動進入刨毛機內(nèi)，通過大滾筒的翻滾和軟刨爪的刮毛把豬體的豬毛刨凈，然后在將刨好的豬體放出來進入修刮輸送機或清水池修刮。

致昏

生豬屠宰致昏方式主要有麻電和二氧化碳致昏，目前以麻電較為普遍。

1、麻電

宰前用麻電設備將生豬瞬間擊暈，使之暫時失去知覺，處于昏迷狀態(tài)，以便刺殺放血。生豬致昏，可以保證宰殺操作者安全，減輕勞動強度，該工藝減少了豬在宰殺時的痛苦，同時也避免了因應激反應影響肉的品質(zhì)。

我公司生產(chǎn)的常用麻電設備有：小型麻電機（手麻電器）、二點式托腹麻電機、全自動三點式心腦麻電機。后兩種適合大中型屠宰場使用。

2、二氧化碳致昏

生豬經(jīng)過含有65%-75%二氧化碳（由干冰產(chǎn)生）的密閉室或隧道，經(jīng)10-15秒鐘使豬呈昏迷狀態(tài)。然后由輸送設備將致昏的生豬從密閉室或隧道中運出來，由操作人員對其進行刺殺、放血。

豬體刨毛很難一次性清除干凈，會有部分小軟毛和鼻子部分的鬃毛，所以要對刨毛之后的殘毛進一步清理。目前普通采用的是火焰燎毛工藝。該工藝由干燥、燎毛、刮黑和拋光等多道工序組成清潔豬體表面，減少微生物的污染，從而提高衛(wèi)生質(zhì)量。（6）、淋浴后的生豬通過趕豬道趕入屠宰車間，趕豬道一般設計為“八”型，開始趕豬道可供2-4頭豬并排前進，逐漸只能供一頭豬前進，并使豬體不能調(diào)頭往回走，此時趕豬道寬度設計為380-400mm。具體流程請看下面小編為大家介紹的內(nèi)容：

　　1、干燥機

　　利用干燥機對刨毛后的豬白條進行拍打干燥，使殘毛豎立，便于火焰燎毛。

　　2、燎毛

　　可分為人工燎毛和自動燎毛兩種。人工燎毛為手持火炬對豬體進行燎毛。自動燎毛是豬體在通過燎毛設備時自動完成燎毛。

　　3、刮黑

　　豬體燎毛后，體表留有部分殘留黑點，需人工進行刮除或設備拋光處理。

　　4、拋光

　　機器內(nèi)的尼龍鞭條對豬體表面進行拍打、清洗，進一步清除體表的黑點。

    該自動輸送線采用了驅(qū)動機構(gòu)、漲緊機構(gòu)、回轉(zhuǎn)機構(gòu)的調(diào)整使傳動鏈勻速、平穩(wěn)的運動；采用操作人員用扣腳鏈對平板輸送機上擊昏的毛豬上掛到瀝血自動輸送線的雙滑輪鉤上，并有傳動鏈帶動雙滑輪鉤向前傳動，且?guī)用i向前運動。使毛豬到達瀝血槽工位，以完成此工位的操作；生豬致昏，可以保證宰殺操作者安全，減輕勞動強度，該工藝減少了豬在宰殺時的痛苦，同時也避免了因應激反應影響肉的品質(zhì)。過程中自動將豬輸送，整個過程連續(xù)不停頓，有著非常高的生產(chǎn)效率；它很好的解決了國內(nèi)其它手推線使用時人工推動豬體前進、消耗體力大、效率低等一系列問題。