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純糧固態(tài)法白酒為什么好？純糧固態(tài)法釀造白酒有哪些特點？

低溫蒸煮、低溫糖化發(fā)酵。固態(tài)法釀酒，蒸煮溫度低，據(jù)測定較高為l02。C左右，避免了高溫、高壓。因為采用雙邊發(fā)酵工藝，為了保證糖化、發(fā)酵正常進行，采用低溫入窖(池、桶)，使酒醅在較低的溫度下進行糖化和發(fā)酵，以保證酒的風味和出酒率的提高。

白酒顏色有哪些標準？

朋友們常說這瓶酒顏色微黃或者發(fā)黃，那么白酒顏色到底有哪些標準？

類為無色或微黃色：有濃香型白酒，清香型白酒，鳳香型白酒，豉香型白酒，特香型白酒，芝麻香型白酒，老白干香型白酒，濃醬兼香型白酒，例如酒，劍南春酒，口子窖酒，古井貢酒，水井坊酒，舍得酒，沱牌酒，互助青稞酒，53度貴州飛天，國臺酒等。

第2類為無色：有米香型白酒等，如桂林三花酒。

第3類為微黃色：例如陳年貴州，道光廿五貢酒等。所以，如果買到米香型白酒如果是顏色微黃，您可就悲催了，這代表是品質(zhì)不合格的，并非是陳年好酒。這里特別提一下，也是在發(fā)展變化中的。

想要收藏汾酒？五大常識是不能不知道的

酒精度，收藏白酒一個比較重要的常識就是度數(shù)，低度不宜儲存這是基本的，理論上收藏白酒度數(shù)越高越好，保存時間也越長，當然，醬香型白酒品質(zhì)佳是在53度，因此收藏還是以53度為準。其他香型度數(shù)也須在50度以上，否則不適合收藏。

品質(zhì)，品質(zhì)是收藏白酒的一個常識，是那種食用酒精、水、香精等勾兌的白酒，誰都知道是不能作為收藏白酒的。在收藏白酒的時候，其價值的提升通常是倍率的，因此，品質(zhì)越高提升越大。當然，這個品質(zhì)還包括這個白酒品相——包裝的完整度以及顏值等。

汾酒加盟廠家介紹酒精儲存要合理

汾酒加盟廠家就為大家來介紹這知識點了。

1、注意室內(nèi)通風

在室內(nèi)使用酒精時，需要保證室內(nèi)通風，使用過的毛巾等布料清潔工具，在使用完后應(yīng)用大量清水清洗后密閉存放，或放通風處晾干。

2、安全使用酒精

使用前要清理周邊可燃物，勿在空氣中直接噴灑使用。酒精燃點低，遇火、遇熱易自燃，在使用時不要靠近熱源、避免明火，給電器表面消毒，應(yīng)先關(guān)閉電源，待電器冷卻后再進行，如用酒精擦拭廚房灶臺，要先關(guān)閉火源，以免酒精揮發(fā)導(dǎo)致爆燃。使用時每次取用后必須立即將容器上蓋封閉，嚴禁敞開放置。