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不同香型白酒的貯存期有多久？

米香型

米香型白酒的原料為大米，糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)的米小曲，發(fā)酵工藝特點(diǎn)屬半液態(tài)法，而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天左右，貯存期一般也較大曲酒少僅三至六個(gè)月。

其他香型

其它香型白酒中，工藝與上述濃香、醬香、清香、米香4香型不同，如藥香型采用大小曲工藝，制曲加草藥，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸發(fā)酵，而是用白堊土與石灰和獼猴桃藤的汁來筑窖，采用串香工藝制得。

白酒陳放時(shí)間越久越醇香

人情交往收到的禮物很多，但是不少都不耐貯存。白酒就完全不會有這些麻煩。白酒只要存放得當(dāng)，放數(shù)年甚至數(shù)十年都不會壞，而且好酒陳放時(shí)間越久越有味道。當(dāng)節(jié)日過去，某一天朋友拿出你送的白酒，不由得心懷感激地想起過節(jié)時(shí)的情景——這時(shí)，“禮物”的含義才真正被詮釋到較佳。

想要收藏汾酒？五大常識是不能不知道的

香型，收藏白酒首先要看看是什么香型，因?yàn)椴煌阈偷拇娣艜r(shí)間不同，有的白酒適宜短期存放，放的時(shí)間太長了反而會變質(zhì)。基本上，醬香型白酒是適宜存放時(shí)間長的，因?yàn)樵诮?jīng)過長期貯藏后其酒質(zhì)提升較為明顯，而部分香型則不明顯，就品質(zhì)風(fēng)味而論時(shí)間帶來的收益有差距。