有些人對(duì)變質(zhì)餅干回購不太重視，認(rèn)為保質(zhì)期過個(gè)幾天不要緊，食品只是口感變差、風(fēng)味改變、質(zhì)量下降，只要沒有嚴(yán)重發(fā)霉變味，就應(yīng)該盡可能吃掉。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲(chǔ)藏條件也正常，可以延長到24個(gè)月。事實(shí)上，一些食物，比如水果放置時(shí)間長了會(huì)出現(xiàn)部分腐爛變質(zhì)，各種微生物就會(huì)不斷加快繁殖，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)向未腐爛部分繼續(xù)擴(kuò)散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒依然會(huì)對(duì)人體呼吸、神經(jīng)等系統(tǒng)形成威脅。

專家提醒，奶制品、冷凍海鮮、糧油米面，過期后都會(huì)危害健康。

國家工商行政管理總局要求各地工商部門，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者對(duì)食品包裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等進(jìn)行自查自糾，要求食品經(jīng)營者“對(duì)臨過期的食品在經(jīng)營場所向消費(fèi)者作出醒目提示”。

國內(nèi)休閑食品銷量較大的徐福記國際集團(tuán)工作人員在接受采訪時(shí)說，企業(yè)設(shè)有專門的環(huán)保節(jié)能焚化爐設(shè)備，將全國各地的過期產(chǎn)品運(yùn)回東莞總部進(jìn)行燒毀，每天可以處理5噸至6噸過期或不良產(chǎn)品。打開包裝后應(yīng)盡快食用,一次食用不完應(yīng)存儲(chǔ)在密封容器中,放置在陰涼干燥處。焚化爐利用的原理是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次焚化，以達(dá)到環(huán)保無污染的效果，而且產(chǎn)生的熱量又可用于供熱。該工作人員表示，為降低運(yùn)輸成本，企業(yè)已經(jīng)考慮今后會(huì)在各地設(shè)置環(huán)保型焚化爐設(shè)備，方便過期產(chǎn)品的就地回收和銷毀。本市的一些食品生產(chǎn)企業(yè)也表示，他們會(huì)將過期食品進(jìn)行無公害處理，有的作為牲畜或家禽的飼料，有的按工業(yè)原料進(jìn)行處理，還有的則進(jìn)行焚燒處理。

迎新糧油回收范圍：

1.嬰幼兒食品回收：過期奶粉，報(bào)廢奶粉，下架奶粉，過期米糊，報(bào)廢米糊，下架米糊；

2.小麥類產(chǎn)品回收：過期月餅，過期面粉，過期餅干，過期小麥，報(bào)廢月餅，報(bào)廢面粉，報(bào)廢餅干，報(bào)廢小麥，下架月餅，下架面粉，面粉廠地腳料，過篩小麥，下架面條，下架方便面，下架掛面，過期面條，過期方便面，過期掛面。

3.玉米類：過篩玉米回收，水漬玉米回收，倉底玉米回收。

4.豆類產(chǎn)品：過期大豆回收，報(bào)廢大豆回收，水濕大豆回收，超市下架雜豆回收。

5.其它：報(bào)廢椰渣，綠豆渣，綠豆皮粉，報(bào)廢雞粉雞精，報(bào)廢味精，過期味精回收、問題葡萄糖等。