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發(fā)布時(shí)間：2020-07-17 04:46
豆腐皮一聽就是豆制品，所以黃豆不能少；一般如果自家吃的，只要采用平常的黃豆就可以了，沒有特別的講究；
如果是想要增加產(chǎn)量一般農(nóng)家自制的豆腐皮采用的黃豆都會(huì)經(jīng)過挑選才拿來大量使用的，如下是挑選好適合需求的黃豆，進(jìn)行用水浸泡（可以冷水也可以熱水，如果急用可以選擇熱水進(jìn)行浸泡，會(huì)讓黃豆快速濕潤(rùn)。）
如果是選擇冷水浸泡的黃豆，按照季節(jié)不同進(jìn)行選擇浸泡時(shí)間；
如果是冬季用冷水浸泡，建議用10-12小時(shí)左右否則黃豆是浸泡不到位的，黃豆內(nèi)心會(huì)有硬心也就是沒有泡好的表現(xiàn)；如果是春、秋季，可以選擇浸泡6小時(shí)左右；如果是夏季，可以浸泡3-4小時(shí)即可。
若是怕泡的太過，可以在浸泡的過程中取得浸泡在水中的黃豆瓣開看看黃豆內(nèi)部是否全部泡好，如果泡開基本就是泡好了可以直接進(jìn)行打磨豆?jié){了。
將泡好的黃豆進(jìn)行打磨好，變成豆?jié){，這個(gè)豆?jié){可以直接放到筒內(nèi)或是盤內(nèi)，也可以直接倒入大鍋內(nèi)
豆腐腦放到道具后，是一層層有帶水的豆腐皮，這時(shí)還需要借用一個(gè)工具把里面的豆腐水給壓出來；
每一家的道具各不相同，這里也就不上道具了，如下圖就是壓干水后成形在豆腐皮布內(nèi)的豆腐皮了；
哈哈，這時(shí)終有一些眉目了吧！這個(gè)就是可以直接可以吃的豆腐皮了，只是還沒有去掉豆腐皮布的樣子。
現(xiàn)代上漿技術(shù)的總體發(fā)展趨勢(shì)可概括為:朗幅大卷裝高速高產(chǎn)、低能耗,產(chǎn)品的高質(zhì)量、生產(chǎn)過程的高度自動(dòng)化和集中方便的操縱與控制。
1.上漿過程中,采用高濃度漿液和高壓或中壓上漿技術(shù),壓漿力隨漿紗速度自動(dòng)調(diào)節(jié)。
2.紗線張力分區(qū)自動(dòng)控制及顯示,有效控制漿紗伸長(zhǎng)率。
3.漿紗機(jī)各單元實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和組合化，用戶可以根據(jù)不同的原料、紗線線密度經(jīng)紗根數(shù)以及織造要求，十分方便地對(duì)單元部分進(jìn)行優(yōu)化選擇及組合，既能形成一機(jī)多用的通用型漿紗機(jī),也能組成滿足某種特殊要求的專用型漿紗機(jī)。
4.在車頭控制板上集中了全機(jī)的操縱及電腦質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，它不僅能采集運(yùn)行數(shù)據(jù)、存儲(chǔ)數(shù)據(jù)、測(cè)算工藝參數(shù)，打印并記錄與產(chǎn)量、質(zhì)量、效率等有關(guān)的各種數(shù)據(jù)(如工作時(shí)間、停機(jī)時(shí)間、機(jī)器效率、漿紗速度、漿紗長(zhǎng)度、伸長(zhǎng)率、上漿率等)，還能根據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)自動(dòng)地對(duì)上漿過程進(jìn)行優(yōu)化，以保證漿紗的高質(zhì)量。筒徑在過去常用的30英寸基礎(chǔ)上發(fā)展成可達(dá)38～40英寸，機(jī)號(hào)也從細(xì)針距的E28發(fā)展到E32～E36。
5. 研制及開 發(fā)滿足各種新型織造技 術(shù)的特殊漿料、組合漿料及單組分漿料,提高漿料的上漿效果,簡(jiǎn)化調(diào)漿操作。
6.計(jì)算機(jī)在調(diào)漿工序中的應(yīng)用是調(diào)漿技術(shù)的主要發(fā)展趨勢(shì)。在漿液調(diào)制過程中，每個(gè)漿料組分的稱量及加入、煮漿時(shí)間、溫度、攪拌速度、調(diào)煮程序都由計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)全過程的自動(dòng)化，同時(shí)計(jì)算機(jī)還對(duì)漿液的調(diào)煮質(zhì)量進(jìn)行在線監(jiān)控。
